Kaćki „Čvarak fest” još jednom opravdao očekivanja

Tradicionalini vojvođanski specijalitet počeo je da se u oranijama krčka već od 10 časova, a u pripremanju čvaraka nadmetalo se 50 ekipa iz zemlje i regiona. Osim takmičarskog dela, upriličen je bogat kulturno-umetnički, kao i izložbe likovnih i literarnih radova inspirisanih čvarcima, ali i pratećih mašina i opreme.

Na poljani, pod i ne baš vedrim nebom, više od 100 izlagača predstavilo je svoje proizvode, pa su ljubitelji dobrog zalogaja mogli pazariti razne prerađevine od mesa, tradicionalne slatkiše i kolače, med i slatko od različitog voća. Bilo je na tezgama i igračaka, garderobe, različitih rukotvorina i suvenira, ali i pića poput vina i, naravno, rakije.

– Bez obzira na to što se neki ovakvim manifestacijama podsmevaju, to je dobra prilika da se neguje tradicija – naglasio je predsednik Skupštine grada Zdravko Jelušić. – Veoma je važno da pokažemo da u gradu kulture, omladine, sporta i informacione tehnologije ima mesta za tradiciju, karakterističnu za ovo podneblje. Pokazalo se da ono što karakteriše neki narod i neku regiju, može da se ponudi i svetu.

Jelušić smatra da je čvarak, iako nusproizvod mesne industrije, postao pravi delikates.

Ovogodišnji festival, po rečima organizatora, ima međunarodni karakter jer su se za spremanje čvaraka prijavile dve ekipe iz Makedonije i  jedna iz Borova, dok su Grci s Lefkade učestvovali u kulturno-umetničkom programu i prikazali splet nacionalnih igara karakterističnih za taj kraj.

– Ove godine prijavio se rekordan broj učesnika, odnosno 50 ekipa i više od 100 izlagača – objasnio je predsednik Organizacionog odbora „Čvarak festa” Miroslav Piljić, koji se zahvalio Gradu na podršci. – Razmišljamo o tome da u narednim godinama manifestacija preraste u sajam jer je Kać dobro pozicioniran, takoreći na raskrsnici puteva, ali to zavisi i od programa, odnosno da li ćemo uspeti da ga popunimo.

Domaća ekipa „Elektro tim” na „Čvarak festu” je od samog početka, a najbolji uspeh postigli su pre nekoliko godina kada su osvojili drugo mesto. Predstavnik tima Đorđe Ličina iz Kaća kaže da im je na prvom mestu druženje i zbog toga najviše i dolaze.

– Ljudi se danas druže mnogo manje nego što bi trebalo, a festival čvaraka je dobra prilika da se narod okupi, zabavi i uživa u dobrom zalogaju – istakao je Ličina. – Imamo svoj oproban recept i držimo ga se, a pošto su moji iz Like, držimo se recepture tog kraja. Sve je stvar ukusa i iz kojeg je ko kraja. 

Sremci iz Jarka, odnosno ekipa „Kosko”, prvi put je učestvovala na „Čvarak festu”, a u Kać su došli na nagovor mušterije iz Novog Sada. Vođa tima, mesar Dobrica Živanović, smatra da je sigurna ruka najbitnija i kroz osmeh napominje da su došli da pobede. 

Prisutan i NURDOR

Pored kazana za mast i čvarke jedan kutak od samog početka „Čvarak festa” svake godine je rezervisan i za Nacionalno udruženje roditelja dece obolele od raka NURDOR, a kako iz tog udruženja navode, tu su da posetioce upoznaju sa svojim delovanjem i ciljevima.

Iz NURDOR-a poručuju da su im mališani na prvom mestu, te se trude da im obezbede što bolje uslove lečenja, kao i pomoć roditeljima obolele dece.

Na festivalu su prvi put i veseli Makedonci iz Skoplja. Članovi tima „Falanga” očekuju dobar provod i druženje i napominju da su zbog toga i došli.

Ispred biblioteke „Đura Jakšić” organizovana je radionica za najmlađe stanovnike Kaća, pa pošto još nisu dovoljno stasali da krčkaju čvarke u kazanu, mališani su taj tradicionalni specijalitet mesili od obojenog testa, uz malu pomoć vaspitačica i roditelja.

Kilogram čvaraka mogao se kupiti za 800 dinara, a pojedini posetioci s kojima smo razgovarali smatraju da je to ipak preskupo jer je reč o nusproizvodu koji se u Novom Sadu može pazariti za 700 dinara.

J. Vukašinović

foto: F. Bakić