Cena ribe za glavobolju

Pogled na cenovnik momentalno zadaje glavobolju i prebrojavanje po polupraznim buđelarima, pa se neretko dešava da se oni koji krenu s namerom da kupe ribu, kući vrate s piletinom ili, eventualno, svinjetinom.

Kada je u toku post, neki su primorani na to da poslednji dinar odvoje za riblji meni pa se u toj situaciji najčešće opredeljuju za „isplativu” skušu, čija je cena 299 dinara kilogram. Ako se rukovodi odnosom cena–kvalitet, skuša je pravi izbor.

Međutim, ko živi uz Dunav ili neku drugu reku, rezonuje da mu je riba pod nosom. Obližnji sve brojniji ribnjaci takođe navode na zaključak da bi konkurencija nužno morala dovesti do nižih cena, ali nije tako.

Šta tek reći za one koji bi da preskoče čišćenje?! E, ko ne voli da mu krljušt leti po sudoperu, mora da za kilogram očišćenog šarana odvoji od 759 do 850 dinara, u zavisnosti od ribarnice. Cena šaranske šnicle je ujednačena pa staje 929 dinara kilogram.

Prema rečima jednog od prodavaca koji su juče pre podne uzaludno čekali kupce, uz skušu i šarana najčešće se uzima oslić, čija je cena oko 390 dinara kilogram, dok je filet 435. Uglavnom se ljudi žale na visoke cene, dok bude i onih koji za cenu ne pitaju, zahtevajući isključivo kvalitet.

Som košta 850 dinara kilogram, a za šnicle treba odvojiti 1.050 dinara. Smuđ, koji je zbog kvalitetnog mesa takođe tražen, košta od 890 do 1.000 dinara. Nije sezona štuke, ali kada je ima u ponudi, košta od 375 do 470 dinara kilogram.

Za tanji džep dobar je i melez (karaš, babuška), deverika i mešana bela riba. Kilogram meleza košta od 170 do 220 dinara, dok deverika može da se nađe po 190 dinara, a sitnija bela po 120 dinara kilogram.

Za ljubitelje riblje čorbe, šaranske glave su 199 dinara, od tolstolobika 129, dok su somovske dostigle cenu od 509 dinara kilogram! Paket za riblju čorbu (1 kg) od tri vrste ribe (šaran, tolstolobik, deverika) košta 350 dinara, a ko voli da ga začini ikrom ili mlečom, treba da zna da je cena 490 dinara kilogram.

Kolutići lignji prodaju se po 600 dinara kilogram, škarpina je 715, a pastrmka 509 dinara.

Kada se sve sabere, kanda je najbolje pecarošima, pod uslovom da tu treba ukalkulisati godišnju ribolovačku dozvolu, troškove za gorivo, odabir dobrog mesta, umeće i uvek neophodnu sreću.

Dimljeno, a „papreno”

Poznavaoci ribljih specijaliteta tvrde da je dimljena riba nešto posebno.

Čuvši cene, uverili smo se da je, osim što je osušena i odimljena, izuzetno i „paprena”. Tako polutke šarana, bez glave, koštaju 1.100 dinara kilogram, a pastrmke 1.450.

S. Savić