JESTE LI PROBALI KINESKI ČAJ OD CVETA? Dobijete lopticu u toploj vodi A ONDA GLEDATE KAKO SE PRETVARA U CVET (FOTO)
Kineski čaj od cveta je vrsta čaja koja se priprema od cvetova biljaka, kao što su jasmin, ruža, hrizantema, osmantus, lotos ili čajne ruže. Ovi čajevi su poznati po delikatnom ukusu, aromi i zdravstvenim koristima. Serviraju se u obliku suvih loptica koje podsećaju na alge, u toploj vodi, a onda se čeka desetak minuta i posmatra kako se lagano širi i razvija u predivan cvet.
Cvetovi se pažljivo beru u trenutku kada su najmirisniji, obično u rano jutro. Najčešće se koriste sušeni cvetovi, ali se mogu koristiti i sveži. Cvetovi se suše na suncu ili u kontrolisanim uslovima kako bi zadržali aromu i aktivne sastojke.
Kako se priprema?
1–2 g sušenih cvetova (ili 1 cvetna loptica).
Voda temperature oko 80–90°C, u zavisnosti od vrste cveta.
Cvetovi se stave u čajnik ili šolju i preliju toplom vodom.
Čaj se ostavlja da odstoji 2–5 minuta, a zatim se procedi (ako je potrebno).
Čaj se pije topao i bez dodataka, mada se po želji može dodati med. Služi se u malim šoljicama bez drške, poput fildžana.
Kada se osuše, često se mešaju sa zelenim, belim ili olong čajem.
Istorija kineskog cvetnog čaja datira iz drevne Kine, naročito tokom dinastija Tan (618–907) i Sung (960–1279). U to vreme, cvetni čajevi su se koristili ne samo zbog ukusa, već i zbog lekovitih svojstava.
Smatra se da cvetni čajevi imaju smirujuće dejstvo, podstiču varenje i poboljšavaju cirkulaciju.
Čaj od jasmina poznat je po antioksidativnim svojstvima i smanjenju stresa.
Čaj od hrizanteme koristi se za ublažavanje upala i detoksikaciju. Može se piti kao deo svakodnevnog rituala, poput jutarnjeg ili popodnevnog čaja.
Cvetni čajevi često su deo tradicionalnih kineskih čajnih ceremonija i simbolizuju sklad i lepotu.
Ako želite da probate cvetni čaj, počnite sa čajem od jasmina ili hrizanteme, jer su najzastupljeniji i lako dostupni.
Možete ih nabaviti u specijalizovanim kineskim prodavnicama ili piti u nekim od kineskih restorana. I nisu skupi: čaj je obično za dve osobe i košta 350 dinara.
I. R.
