ЈЕСТЕ ЛИ ПРОБАЛИ КИНЕСКИ ЧАЈ ОД ЦВЕТА? Добијете лоптицу у топлој води А ОНДА ГЛЕДАТЕ КАКО СЕ ПРЕТВАРА У ЦВЕТ (ФОТО)
Кинески чај од цвета је врста чаја која се припрема од цветова биљака, као што су јасмин, ружа, хризантема, османтус, лотос или чајне руже. Ови чајеви су познати по деликатном укусу, ароми и здравственим користима. Сервирају се у облику сувих лоптица које подсећају на алге, у топлој води, а онда се чека десетак минута и посматра како се лагано шири и развија у предиван цвет.
Цветови се пажљиво беру у тренутку када су најмириснији, обично у рано јутро. Најчешће се користе сушени цветови, али се могу користити и свежи. Цветови се суше на сунцу или у контролисаним условима како би задржали арому и активне састојке.
Како се припрема?
1–2 г сушених цветова (или 1 цветна лоптица).
Вода температуре око 80–90°Ц, у зависности од врсте цвета.
Цветови се ставе у чајник или шољу и прелију топлом водом.
Чај се оставља да одстоји 2–5 минута, а затим се процеди (ако је потребно).
Чај се пије топао и без додатака, мада се по жељи може додати мед. Служи се у малим шољицама без дршке, попут филџана.
Када се осуше, често се мешају са зеленим, белим или олонг чајем.
Историја кинеског цветног чаја датира из древне Кине, нарочито током династија Тан (618–907) и Сунг (960–1279). У то време, цветни чајеви су се користили не само због укуса, већ и због лековитих својстава.
Сматра се да цветни чајеви имају смирујуће дејство, подстичу варење и побољшавају циркулацију.
Чај од јасмина познат је по антиоксидативним својствима и смањењу стреса.
Чај од хризантеме користи се за ублажавање упала и детоксикацију. Може се пити као део свакодневног ритуала, попут јутарњег или поподневног чаја.
Цветни чајеви често су део традиционалних кинеских чајних церемонија и симболизују склад и лепоту.
Ако желите да пробате цветни чај, почните са чајем од јасмина или хризантеме, јер су најзаступљенији и лако доступни.
Можете их набавити у специјализованим кинеским продавницама или пити у неким од кинеских ресторана. И нису скупи: чај је обично за две особе и кошта 350 динара.
И. Р.
