DA LI STE PROBALI MANASTIRSKU ČORBU Idealna za predstojeći post ZA DOBRO ZDRAVLJE I DUHOVNI MIR

Jedan od bisera njihove trpeze je čorba – obrok koji nije samo hrana, već i duhovni doživljaj. U vreme posta ili nakon napornog rada, monasi su se oslanjali na ovu toplu i hranljivu supu koja je vraćala snagu i umirivala duh.

Ovaj recept, inspirisan manastirskim tradicijama, donosi kombinaciju povrća i začina koji će i najzahtevnije gurmane ostaviti bez reči.

Potrebni sastojci:
 

2 srednja krompira
1 glavica crnog luka
2 šargarepe
1 stabljika celera
1 tikvica
100 g sočiva ili prosa (opciono)
2 čena belog luka
2 litra vode ili povrtnog bujona
2 kašike ulja
Lovorov list, biber u zrnu, soli po ukusu
Svež peršun za posluživanje
 

Priprema:
Na ulju propržite sitno seckan crni luk do zlatne boje.
Dodajte narendanu šargarepu i tikvicu, kao i na kocke isečen krompir i celer. Pržite kratko, uz stalno mešanje.
Umešajte sočivo ili proso ako želite da čorba bude gušća. Dodajte lovorov list, biber i malo soli.
Nalijte vodu ili povrtni bujon i kuvajte na laganoj vatri oko 30-40 minuta.
Na kraju dodajte sitno seckani beli luk za intenzivniji ukus i svež peršun pre služenja.

Osim što je zdrava i jednostavna za pripremu, ova čorba je simbol umerenosti i harmonije. Njeni sastojci pažljivo su odabrani tako da pružaju dovoljno hranljivih materija, ali i lakoću, što je u skladu sa životnim principima monaha.

Poslužite je toplu uz parče domaćeg hleba ili proju – i na trenutak ćete osetiti mir manastirskih trpeza.