Klasika na vojvođanski način: BEZ SUPE, SOSA, MESA NEMA NEDELJNOG RUČKA

Ovaj recept će vas vratiti u dane kada su se ručkovi pripremali polako, sa pažnjom i ljubavlju, i kada je svaki zalogaj bio pravo zadovoljstvo. 

Domaća supa:

Sastojci:

• 1 pile (ili delovi pileta)
• 3 šargarepe
• 1 glavica crnog luka
• 1 koren celera
• 2 korena peršuna
• 2 korena paštrnaka
• 2 čena belog luka
• nekoliko zrna bibera
• so i začin po ukusu
• domaći rezanci

Priprema:

Stavite pile u veliki lonac i prelijte ga hladnom vodom. Kada voda provri, skinite penu koja se formira na površini.

Dodajte oljušteno i isečeno povrće i začine. Posolite po ukusu i kuvajte na laganoj vatri oko dva sata.

Izvadite pile i procedite supu. Dodajte domaće rezance i kuvajte ih nekoliko minuta dok ne omekšaju. 

Meso i povrće iz supe poslužite uz ovaj fenomenalni sos od rena:

Sastojci:

100 g svežeg rena

1 kašika brašna

1 kašika putera

200 ml kisele pavlake

200 ml mleka

so, šećer, sirće po ukusu

Priprema:

Na rende sitno narendajte ren i poparite ga sa malo vrele vode da izgubi jačinu.

U tiganju otopite puter, dodajte brašno i lagano ga propržite uz neprestano mešanje. Dodajte mleko i mešajte dok se ne dobije glatka tekstura.

Dodajte narendani ren, pavlaku i po ukusu so, šećer i malo sirćeta. Kuvajte sos nekoliko minuta na laganoj vatri i poslužite uz kuvano meso.