KRATAK VODIČ KROZ VASKRŠNJI POST: Svako ko posti treba da zna šta se jede kada u crkvenom kalendaru piše „voda”, ili pak „riba”

Tokom prve nedelje posta jedu se isključivo posna jela na vodi. Izbegavaju se sve životinjske namirnice – meso, mleko i jaja, kao i ulje.

Za sve one koji sada počinju sa postom ili su novi u veri, dajemo nekoliko objašnjenja o tome šta znače dani u postu, kada se kaže dan na vodi, ulju, ribi. Treba pratiti crkveni kalendar, kada se koji dan šta jede.

– posna hrana je sva hrana koja nema životinjske sastojke u sebi. Posni nisu sir, jaja, alkohol, meso. To je mrsna hrana.

– kada u kalendaru za taj dan stoji „voda„ - jede se hrana koja je posna, a nije spremljena na ulju i nema u sebi ulja

– kada za dan u crkvenom kalendaru stoji „ulje“ – to je posna hrana koja može biti spremljena na ulju i sa uljem

– dan kada u crkvenom kalendaru stoji „riba“ – tada se jede posna hrana, ali je dozvoljena i riba i vino

– beli mrs – nedelju dana pred Vaskršnji post traje beli mrs, jede se sva hrana osim mesa, može se jesti sir, mleko, jogurt

– suhojedenje – jede se samo suv hleb i voda, ili se jede samo voće taj dan

Gruba podela namirnica i jela na vodi na pređelo, glavno jelo i desert. Ideje koje vam prenosimo za posni meni na vodi:

Posna jela na vodi - pređela

• Biljna supica ili potaž – kuvano povrće sa začinima, brokoli, šargarepa, karfiol
• Paradajz čorba sa posnim testeninama
• Sveže salate i salate od kuvanog povrća (nema industrijskih sosova i tzv, dresinga - većinom su mrsni, kuvani kukuruz i grašak, sveži luk, paradajz, paprika i začini) – npr: pasulj i sveža paprika sa kiselim krastavcima, lukom, soja sosom
• Semenke kao začin i dodatak: leblebije, suncokret, bundeva, lan, susam,
• Turšija u raznim oblicima: kiseli kupus, pečene paprike, maslinke
• Kačamak, palenta, tortilja na vodi (peče se u tiganju na malo voska umesto ulja)
• Hleb – kupujte samo najobičniji hleb i hleb gde piše sastav, jer su svi specijalni hlebovi mahom mrsni (imaju surutku u sebi)
• Razni sendviči – kifla, tofu sir ili tofu namaz, pečena paprika, svež luk, peršun, origano

Možete koristiti: sirće, soja-sos, paradajz-pastu.

Napomena: sojino mleko (pirinčano, ovseno, od prosa) nije na vodi, jer ima masnoće u sebi.

Posna jela na vodi – glavna jela

• Testenine sa kečapom i povrćem – špageti, makaroni, rezanca (proverite samo da su testenine posne, bez jaja)
• Pečeni krompir i krompir pire na vodi
• Pečeni punjeni paradajz sa pirinčom i bosiljkom
• Variva – pasulj, grašak, boranija, bez uljane zaprške, može se zgusnuti varivo brašnom, krompir pireom, pirinčom
• Kuvana žita kao čorba, varivo ili samostalno kao salata – pšenica, proso, ječam
• Pirinač kao rizi-bizi sa povrćem i pečurkama
• Grilovani patlidžan, tikvice, pečurke
• Tofu sir kao svež ili grilovan
• Sejtan ili pšenično meso, sojine ljuspice i sojini komadići kao dodatak varivima

 Posna jela na vodi – deserti

• Musli od ovsenih pahuljica sa voćem i sa sokom (bez čokolade)
• Koštunjavi plodovi: orasi, lešnik, bademi, brazilski orah
• Žito sa orasima (bez bilo kakvog šlaga)
• Domaći džem, slatko, med, med sa orasima, ratluk, Malteks – ječmeni slad
• Kompot od voća
• Sveže voće i sušeno voće
• Posni kolači i mafini na vodi
• Voćni sokovi
• Ruski kvas

Espreso/ Dnevnik