Recept dana: Punjena skuša
Skuša sadrži veliki procenat omega-3 masnih kiselina, čak dva puta više od lososa, a bogata je i selenom. Ono što je dodatno izdvaja jeste činjenica da u 100 grama sadrži samo 205 kalorija.
Sastojci:
- 4 skuše,
- kašika maslinovog ulja,
- 30 g sitno seckanih oraha,
- glavica crnog luka,
- 200 g brokoli miksa,
- 2 kašike seckanog peršunovog lista,
- so po ukusu,
- 2 kašike pavlake
Priprema:
1. Ribe očistiti i odstraniti im glave. Dobro oprati i osušiti, pa premazati uljem.
2. Brokoli miks skuvati u posoljenoj vodi, ocediti pa izmiksati u blenderu.
3. Crni luk sitno iseckati. Pomešati crni luk, brokoli miks, sitno iseckane orahe i pavlaku. Posoliti, dodati peršun, pa opet promešati.
4. Ovim nadevom napuniti ribe i pričvrstiti čačkalicama.
5. Staviti u nauljen vatrostalni sud, posoliti ih s obe strane po malo i peći na 200 stepeni oko pola sata.
