Recept dana: Ćuftice od tunjevine sa špagetama
U pitanju je nešto drugačiji način pripreme ćufti koji morate da isprobate.
Sastojci:
- 400 g špageta,
- 320 g tunjevine u konzervi,
- 1 jaje,
- 50 g prezle,
- peršunovo lišće,
- 500 g paradajza,
- čen belog luka,
- grančica ruzmarina,
- ulje,
- so i biber po ukusu
Priprema:
1. Tunjevinu ocediti od ulja, pa pomešati s prezlom i žumancetom.
2. Dodati sitno iseckan peršunov list, posoliti i pobiberiti po ukusu.
3. Belance ulupati viljuškom, pa sjediniti s prethodnom smesom.
4. Oblikovati 12 loptica, pa ih kratko ispržiti sa svih strana u zagrejanom ulju da porumene.
5. Izvaditi ih i ostaviti na toplom.
5. Na masnoći od ćuftica ispržiti sitno seckani beli luk.
6. Paradajz kratko blanširati u vodi, pa skinuti ljusku i iseći ga na kockice.
7. Dodati ga u tiganj s lukom, pa posoliti i pobiberiti po ukusu.
8. Ubaciti izmrvljene listove ruzmarina i dinstati dok sos ne dostigne željenu gustinu.
9. Špagete obariti u slanoj vodi, pa ih procediti.
10. Ćuftice poslužiti uz špagete prelivene pripremljenim sosom.
