NEKAD PRAKSA, DANAS BONTON Kako je nastala čaša vode uz kafu
Iako je tradicija opuštenog ispijanja kafe u Osmanskom carstvu i Grčkoj zaživela još u 16. veku, u zapadnoj Evropi ovaj ritual nije postao popularan sve do kraja 19. veka.
Međutim, zanimljivo je da čaša vode koja danas dolazi uz kafu prvobitno nije bila namenjena za piće.
Naime, tokom ranih dana evropskih kafića, mnoge dame su se žalile na problem sa kašičicama za šećer, nisu želele da zaprljaju tacnu penastom kašičicom nakon mešanja kafe.
Tada se smatralo nepristojnim ostaviti prljavu kašičicu na tanjiriću, pa su ugostitelji uveli čašu vode kao rešenje: kašičica se prvo ispirala u vodi, a tek potom odlagala na tacnu, prenosi Krstarica.
Vremenom, običaj je dobio novo značenje. Kada su 1873. godine počeli da se uvode prvi gradski vodovodi sa čistom izvorskom vodom, ugostitelji su čašu vode počeli da koriste kao znak kvaliteta, pokazivali su time da koriste svežu, čistu vodu u pripremi kafe.
Danas, čaša vode uz kafu smatra se znakom pažnje i lepog ugostiteljskog ponašanja. Iako je ovaj običaj prihvaćen širom sveta, i dalje postoje mesta gde vodu morate posebno zatražiti.
