PETROVSKI POST JE PRED NAMA Ovo su praktični recepti za tradicionalnu trpezu
Petrovski post jedan je od četiri velika godišnja posta u pravoslavnom hrišćanstvu. Traje od ponedeljka nakon Nedelje Svih Svetih do praznika Svetih apostola Petra i Pavla, koji se obeležava 12. jula. Ovaj post je posvećen sećanju na apostole koji su svoje živote posvetili širenju hrišćanske vere, i predstavlja vreme duhovnog i telesnog očišćenja.
Tokom Petrovskog posta, vernici se uzdržavaju od mesa, mlečnih proizvoda i jaja, ali je u većini dana dozvoljena upotreba ribe i ulja. Ovaj post je nešto manje strog u poređenju sa Velikim postom, ali zahteva posvećenost i disciplinu. Glavna svrha posta je duhovno očišćenje i priprema duše za veliki praznik. U ovom članku predstavljamo nekoliko praktičnih recepata koji mogu obogatiti vašu trpezu tokom Petrovskog posta.
1. Riblja čorba
Sastojci
- 500 g raznih vrsta ribe (štuka, som, pastrmka)
- 2 šargarepe
- 1 glavica luka
- 1 paprika
- 2 čena belog luka
- 1 paradajz
- 2 litra vode
- Lovorov list, biber u zrnu, so, crni biber
- Svež peršun
Priprema
1. U velikom loncu prokuvajte vodu sa lovorovim listom i biberom u zrnu.
2. Dodajte naseckan luk, šargarepu, papriku i beli luk. Kuvajte oko 10 minuta.
3. Dodajte ribu i nastavite kuvanje oko 20 minuta dok riba ne bude skuvana.
4. Na kraju dodajte naseckan paradajz i posolite po ukusu.
5. Poslužite uz svež naseckan peršun.
2. Pečena riba sa limunom i začinskim biljem
Sastojci
- 1 kg ribe po izboru (pastrmka, skuša)
- 2 limuna
- 4 čena belog luka
- Sveži ruzmarin, majčina dušica
- Maslinovo ulje
- So i crni biber
Priprema
1. Zagrejte rernu na 200°C.
2. Ribu očistite i isperite. Položite je na papir za pečenje.
3. Limun isecite na kriške i stavite ih unutar i oko ribe.
4. Beli luk sitno iseckajte i pospite po ribi zajedno sa svežim začinskim biljem.
5. Prelijte maslinovim uljem, posolite i pobiberite.
6. Pecite oko 25-30 minuta, dok riba ne bude zlatno smeđa i skuvana.
3. Salata od svežeg povrća
Sastojci
- 2 paradajza
- 1 krastavac
- 1 zelena paprika
- 1 crvena paprika
- 1 glavica crnog luka
- Maslinovo ulje
- So, sirće
Priprema
1. Svo povrće dobro operite i isecite na komade.
2. Stavite u veliku činiju i dobro izmešajte.
3. Dodajte maslinovo ulje, so i sirće po ukusu.
4. Poslužite odmah ili ostavite u frižideru da se ohladi.
4. Voćna salata
Sastojci
- 2 jabuke
- 2 kruške
- 1 banana
- 200 g grožđa
- Sok od jednog limuna
- Med po ukusu
Priprema
1. Voće operite i isecite na kockice.
2. Stavite u činiju i prelijte limunovim sokom da voće ne potamni.
3. Dodajte med po ukusu i dobro izmešajte.
4. Poslužite odmah ili ostavite u frižideru da se ohladi.
Petrovski post je vreme duhovnog i telesnog očišćenja, a tradicionalna trpeza je važan deo ovog perioda. Uz ove praktične recepte, možete uživati u raznovrsnim i ukusnim jelima koja poštuju pravila posta. Ova jela ne samo da su zdrava, već i odražavaju bogatstvo naše kulturne i gastronomske baštine.
