SOČNI MAFINI SA BOROVNICAMA I BELOM ČOKOLADOM Desert koji će obožavati svi ukućani

Kombinacija slatkih, sočnih borovnica i kremaste bele čokolade pretvara običan desert u malu gurmansku čaroliju. Uz to, priprema je brza i laka, pa su idealni i za nedeljno popodne i za svečanu priliku.

Sastojci (za 12 mafina)
- 250 g brašna  
- 1 prašak za pecivo  
- Prstohvat soli  
- 100 g šećera  
- 2 jaja  
- 100 ml mleka  
- 100 ml ulja
- 1 kesica vanilin šećera ili nekoliko kapi vanila ekstrakta  
- 150 g svežih ili smrznutih borovnica  
- 100 g bele čokolade (iseckane na sitne kockice)

Priprema:

1. Uključite rernu na 180°C i pripremite kalupe za mafine — možete koristiti papirne korpice ili podmazati kalupe.

2. U jednoj činiji pomešajte suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, so i šećer.

3. U drugoj činiji umutite jaja, dodajte mleko, ulje i vanilu. Lagano sve sjedinite.

4. Spojite suve i tečne sastojke, mešajući samo dok se sve ne ujednači — nemojte preterano mešati, jer će mafini biti tvrđi.

5. Dodajte borovnice i seckanu belu čokoladu. Ukoliko koristite smrznute borovnice, možete ih prvo malo pobrašnjaviti da ne oboje testo.

6. Ravnomerno rasporedite smesu u kalupe i pecite 20–25 minuta, ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i čačkalica iz testa ne izađe suva.

Ako želite još bogatiji ukus, možete dodati malo korice limuna ili nekoliko kapi soka od limuna u testo – odlično se slaže i sa borovnicama i sa belom čokoladom!