Recept dana: Indijski Naan hleb

Sastojci:

- 500 g belog brašna,

- kesica instant kvasca,

- 2 kašike meda,

- 6 kašika jogurta,

- 2 kašike otopljenog putera,

- kašičica soli,

- 250 ml mlake vode,

- susam za posipanje,

- otopljeni puter za premazivanje

Priprema:

1. U činiji pomešati brašno i kvasac, pa u sredini napraviti udubljenje i u njega dodavati redom: med, jogurt, puter i so.

2. Viljuškom polako sve mešati, uz dodavanje mlake vode.

3. Kada više ne može da se meša viljuškom, mesiti testo rukama.

4. Prebaciti ga na radnu ploču i mesiti još nekih bar 10 minuta kako bi se gluten lepo razvio.

5. Umešano testo premazati s malo putera, pokriti ga čistom krpom i ostaviti na toplom da se udvostruči.

6. Zatim ga ponovo vratiti na radnu ploču i udarati ga rukom kako bi se istisnuo vazduh iz njega, pa ga zatim još malo premesiti.

7. Podeliti testo na osam delova i svaki valjkom rastanjiti u ovalni oblik debljine oko jednog centimetra.

8. Zagrejati dobro tiganj, pa zatim malo smanjiti vatru i peći pripremljen hleb. Svaki po 3-4 minute sa svake strane.

9. Kad su gotovi, odmah ih premazati otopljenim puterom i posuti susamom.

10. Do posluživanja ih držati u blago zagrejanoj rerni kako se ne bi hladili.