PROBAJTE SALEP POPULARNI TURSKI NAPITAK Topli gutljaj tradicije koji osvaja Balkan, a ima i lekovita svojstva!

Ovo tradicionalno tursko piće, koje je vekovima osvajalo srca širom Otomanske imperije, polako pronalazi put i do naših domova. Ali šta je zapravo salep i zašto je toliko poseban?

Salep je topli napitak pripremljen od praha dobijenog mlevenjem korena divljih orhideja iz roda Orchis. Ove biljke su bogate skrobastim supstancama koje piću daju karakterističnu gustinu i kremastu teksturu. Sam prah se meša sa mlekom i šećerom, a zatim kuva do savršenstva. Obično se služi sa štapićem cimeta ili posut mlevenim cimetom, što mu dodaje notu topline i egzotike.

Salep nije samo piće; on je iskustvo. Njegova bogata i kremasta tekstura pruža utehu, dok njegov miris podseća na bajke iz 1001 noći. Ali to nije sve – salep ima i lekovita svojstva. U turskoj tradiciji, veruje se da pomaže kod problema sa digestivnim sistemom, jača imunitet i ublažava simptome prehlade.

U prošlosti, salep je bio piće elite. U Carigradu, bio je obavezan deo hladnih zimskih večeri, a njegova popularnost se proširila i na Balkan. U Srbiji i danas možemo pronaći tragove ove tradicije na pijacama ili u kafićima koji ga služe kao autentičnu zimsku poslasticu.

Kako ga pripremiti kod kuće?
 

Za pripremu salepa kod kuće potrebno vam je:

1 kašika salep praha (ili zamene od kukuruznog skroba)
2 šolje mleka
2 kašike šećera
Cimet za dekoraciju
U šerpu sipajte mleko, dodajte šećer i salep prah, pa sve zajedno mešajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kada je gotovo, sipajte u šolju, ukrasite cimetom i uživajte u toplom zagrljaju tradicije.

Salep je više od pića – on je putovanje kroz vreme i kulturu koje nas povezuje sa prošlošću. Isprobajte ga ove zime i dozvolite mu da vas zagreje, baš kao što je vekovima grejao generacije pre nas.