POSNO, UKUSNO, I NA VODI Sarmice sa zeljem i pirinčem savršenog ukusa

Posti se na vodi, ali to ne znači da ne možete spremiti ukusna jela. Ove sarmice od pirinča sa zeljem oduševiće vaše ukućane.

Potrebno je:

1 veza (10 širih listova) zelja (ili blitve)

200 g šargarepe

200 g praziluka

1 struk mladog belog luka

100 g šampinjona

100 g očišćenog krompira

50 g pirinča

2 kašičice aleve paprike

1 kašičica mlevenog bibera

po ukusu suvi biljni začin

Za preliv:

300 ml pasiranog paradajza

1 puna kašika paradajz pirea

400 ml vode

1 puna kašičica suvog biljnog začina

2 kašičice šećera

Duž listova zelja skloniti zadebljani deo. Listove složiti u odgovarajuću posudu, preliti ih vrelom vodom i ostaviti da odstoje 10-ak minuta. Zatim ih izvaditi iz vode i staviti u cediljku. U međuvremenu šargarepu, praziluk, i mladi beli luk, kao i šampinjone sitno iseckati (u secku). Krompir krupno narendati. Pirinač dobro isprati pod mlazom hledne vode.

U odgovarajuću posudu dodati svo pripremljeno povrće i izmešati, pa malo naliti vodom, da se dinsta jer nema ulja. Posuti alevom paprikom, biberom i suvim biljnim začinom.  Na kraju ubaciti pirinač i sjediniti ga sa ostalim sastojcima. Po jednu punu kašiku fila staviti na list zelja, preklopiti po malo sa obe strane i umotati sarmicu. Sarmice poređati u manju posudu, a višak fila staviti oko njih. Za preliv dobro sjediniti sve sastojke i preliti sarmice.

Sarmice staviti da se kuvaju na srednjoj temperaturi, poklopljene. Kada tečnost provri, smanjiti temperaturu i na tihoj temperaturi krčkati ih narednih sat vremena.