OVAKO SE NEKAD JELO Zaboravljeni ukusi starih vremena: PET JELA NA KAŠIKU KOJA MIRIŠU NA DOM!

Ta jela nisu bila samo obrok, već pravi simbol porodičnog okupljanja i domaće kuhinje. Danas su često potisnuta modernim receptima, ali njihov miris i ukus i dalje budi nostalgiju.

Evo pet tradicionalnih jela koja su nekada bila nezaobilazna na trpezi:

1. Pasulj – neprikosnoveni kralj nedeljnog ručka

Pasulj je bio i ostao jedno od najomiljenijih jela na našem podneblju. Jednostavan za pripremu, bogat gvožđem i hranljivim sastojcima, bio je nezamenljiv u svakom domaćinstvu.

Sastojci:

• 2 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 3 šargarepe
• 500 g pasulja
• so, biber, začinska paprika
• sušena rebarca i malo suve slanine
• 1 kašika masti

Priprema: Na zagrejanoj masti propržiti sitno seckani luk i šargarepu, zatim dodati slaninu isečenu na kockice i rebarca. Sve dinstati 15 minuta, a potom dodati prethodno namočen pasulj. Dodati začine, naliti vodom i kuvati oko sat i po.

2. Sladak kupus – nerazdvojni pratilac meke junetine

Jelo koje se spremalo u skoro svakom domu, jer je jednostavno i veoma ukusno.

Sastojci:

• 1 velika glavica svežeg kupusa
• 1 glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 1 paradajz
• 1 paškanat
• 300 g junećeg mesa
• 1 kašika masti
• so, biber, začinska paprika

Priprema: Na zagrejanoj masti propržiti luk, šargarepu i paškanat, dodati juneće meso isečeno na kocke. Posle 15 minuta dodati seckani kupus i paradajz. Dodati začine, naliti vodom i krčkati sat vremena. Za ljubitelje začinjenih ukusa, preporučuje se dodatak ljute paprike.

3. Čorba od koprive – prirodna vitaminska bomba

Ova čorba je nekada bila osnovni prolećni obrok, pun vitamina i idealan za oporavak nakon zime.

Sastojci:

• 1 kašika masti
• 2 mlada luka sa perima
• 2 mlade šargarepe
• malo svežeg peršuna
• 4 mlada krompira
• 10 vrhova mlade koprive
• so, biber

Priprema: Propržiti luk, šargarepu i krompir na masti, dodati oprane vrhove koprive, naliti vodom i kuvati sat vremena. U malo vode umutiti dve kašičice brašna i dodati u čorbu, pustiti da vri još nekoliko minuta.

4. Bela čorba – zimska hrana za dušu

Ovo je bilo jedno od onih jela koja su se često spremala u hladnim mesecima i davala snagu celom domaćinstvu.

Sastojci:

• 3 krompira
• 3 šargarepe
• 1 glavica crnog luka
• 500 ml slatkog mleka
• malo domaćeg kajmaka

Priprema: Propržiti krompir, luk i šargarepu, dodati vodu i mleko i kuvati pola sata. Dodati so, biber i na kraju kajmak. Ostaviti da se čorba malo krčka i poslužiti toplu.

5. Grašak sa mirođijom – mirisno jelo koje su stariji obožavali

Iako deca često izbegavaju mirođiju, stariji su uživali u ovom klasičnom jelu.

Sastojci:

• 1 glavica luka
• 2 šargarepe
• 1 paškanat
• 400 g graška
• 2 srednja krompira
• 300 g junećeg mesa
• sveža mirođija
• so, biber, začinska paprika

Priprema: Propržiti luk, šargarepu i paškanat, dodati meso i grašak, naliti malo vode i krčkati 10 minuta. Potom dodati još vode i kuvati oko 40 minuta. Na kraju dodati mirođiju i začiniti po ukusu.