KISELI KUPUS NA VOJVOĐANSKI NAČIN Nije ni sarma ni podvarak, a prste da poližeš
Ako tražite jednostavno, a neodoljivo jelo sa kiselim kupusom koje nije klasična sarma ili podvarak, pečeno sa krompirom je savršen izbor!
Ovo starinsko jelo kombinuje sočne slojeve kiselog kupusa, krompira i mesa, uz bogate arome koje se savršeno prožimaju tokom pečenja.
Sastojci:
500 g kiselog kupusa
500 g krompira
300 g svinjskog vrata ili dimljenih kobasica
2 glavice crnog luka
1 kašika masti ili ulja
1 kašika aleve paprike
So i biber po ukusu
Priprema:
Ogulite krompir i isecite ga na kolutove. Luk takođe naseckajte na tanke kolutove.
U tiganju na masti propržite luk dok ne omekša, pa dodajte alevu papriku i promešajte.
U vatrostalnu posudu ili pleh za pečenje poređajte slojeve: prvo krompir, zatim kiseli kupus, pa komade mesa ili kobasice. Preko svakog sloja pospite prženi luk. Ponavljajte dok ne potrošite sastojke.
Prelijte sa malo vode ili supe i pokrijte aluminijumskom folijom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 1,5 sat. Pred kraj pečenja skinite foliju kako bi se formirala hrskava korica.
Rezultat je sočno, mirisno jelo koje greje dušu i vraća zaboravljeni šarm starinskih recepata. Poslužite ga uz čašu domaćeg vina i uživajte u ukusu tradicije!
