Колико кошта посна трпеза:  За килограм рибе више него за месо

Промена на трпези, по свему судећи, не значи и мањи издатак за домаћице јер су цене готово свих врста рибе више од цена меса, па се без најмање 1.000 динара не може припремити пристојан посни ручак. Наиме, рачуница каже да је за постан ручак четворочланој породици треба од око 1.000 динара до око 2.000, што је слично износу који је потребан и ако је на трпези пилетина, а готово исто колико и ако се пазари јунетина. 

Потпуно је јасно да је постан ручак тешко направити с мало новца, али уз маштовитост и спретност домаћице и при куповини и при припреми, и то се може. Ипак, за то је потребно обићи неколико рибарница и радњи јер се цене разликују. Изгледа да су трговци увидили да су цене високе па су их многи већ снизили од 10 до 15 одсто, а најављују да ће уочи Светог Николе попусти бити и већи.

Цена килограма рибе зависи од квалитета, а наравно, свежа риба је скупља од смрзнуте, и то понекад и дупло. Када се крене у куповину, најбоље је обићи неколико радњи јер се, иако разлике нису велике, понекад то веома исплати. Тако за килограм свежег шарана треба око 550 динара, а за филет готово 1.000. По тој цени може се пазарити и килограм сометине, али све чешће и свеже ораде и бранцина јер се те врсте морске рибе, која иначе кошта више, веома често у великим трговинским ланцима нуде уз попуст.

Добра понуда морске рибе

У понуди је и свежа морска риба, која кошта више него речна. Тако је килограм свеже скуше око 1.000 динара, док је за лосос, ораду, бранцин... потребно и више од 1.500 динара, шкампи су око 1.700, свежа туна је и изнад 2.000 динара... Доста новца потребно је и за димљену рибу – скушу, шарана, пастрмку – цена по килограму креће од 1.000 динара.

За килограм смуђа потребно је око 850 динара, док је килограм пастрмке од око 540 па и до изнад 600, штуке око 460 динара, а доста новца треба и за припремљено паковање рибе за рибљу чорбу јер је килограм око 450 динара. Онима с плићим yеpom одговараће цена килограма деверике од око 190 динара или караша, који кошта око 170 динара.

Добра је и понуда замрзнуте морске рибе, а највише се продаје скуша, која кошта око 280 динара килограм, док је килограм бранцина и ораде око 1.100 динара. За паковање панираних рибљих штапића од пола килограма потребно је око130 динара, килограм је око 235, а најповољније је купити папалине, које коштају око 140 динара килограм. Цена конзервиране рибе, такође, зависи од врсте и квалитета, а, у зависности од тога да ли се купује на пијаци или у продавници, треба издвојити од око 70 динара, па и до изнад 250.

Када се ручку дода и поврће, трпеза додатно поскупи. Килограм свежег купуса кошта око 30 динара, док је за кисели потребно око 50. Килограм карфиола је 60 динара, лука око 30, кромпира од 30 до 55. Килограм шампињона је око 200 динара, а буковача око 150.

З. Делић