Производња здравствено исправне хране, а тиме и исхрана здравом храном имају посебно важну улогу за становништво али и за државу. Светска здравствена организација (СЗО), кроз обиље докумената које сваке године продукује, инсистира на осмишљавању и доследном спровођењу националних политика свих држава у овој области.
