МИРИСИ ТРАДИЦИЈЕ НА ПОГАЧИЈАДИ У ЉУТОВУ Спој гастрономије и хуманитарног карактера
Мириси свеже печених погача, познатих као штрудле, шире се Љутовом, позивајући посетиоце на једно од најлепших гастрономских искустава на овим просторима.
У Љутову су одржани Михољски сусрети села и 4. Погачијада, манифестација која је привукла бројне госте, сви жељни да пробају погаче са маком, вишњама или какаом. Осим уживања у сласним залогајима, догађај је имао и хуманитарну црту — прикупљена средства биће искоришћена за куповину новогодишњих пакетића за децу из села.
Погачијада није само прилика да се окусе традиционални буњевачки специјалитети, већ и да се посетиоци упознају са богатом културном баштином овог краја. Поред штрудли, на штандовима су се могли пронаћи домаћи производи, ручно израђени предмети, свеже воће и локалне посластице попут лакумића. Љубитељи традиционалне кухиње нису остали равнодушни ни према пасуљу и тарани, који су се припремали на лицу места.
Манифестацију су похвалили и посетиоци, неки од којих долазе већ неколико година заредом.
-Нисам први пут овде, долазим већ неколико година... све је прелепо - изјавио је један од гостију.
Одушевљење су изразили и они који су први пут пробали штрудле, наглашавајући да су погаче "још лепше него прошле године, а вишње, мак и ораси су најбољи".
Погаче су се правиле по традиционалним рецептима, који се преносе са генерације на генерацију.
Најмлађа домаћица, Јована Војнић, изјавила је:
-Ове године смо правили погаче са маком, по рецепту моје баке. Тајна је у стрпљивом мешењу.
Овогодишњу Погачијаду подржали су град Суботица, Покрајинска влада и Министарство за бригу о селу. У прављењу погача учествовало је чак 50 жена, а потрошено је око 300 килограма брашна. Посебну пажњу привукао је такмичарски део програма, где су домаћице надметале у припреми
најлепших и најукуснијих штрудли.
Невена Веиновић, чланица организационог одбора, истакла је да је ова манифестација од великог значаја за село.
-Љутово, са нешто више од хиљаду становника, постало је познато не само по Погачијади, већ и по Фестивалу младе ракије. Чување традиције и обичаја претвара једно мало село у гастрономски рај и туристичку.
Погачијада у Љутову још једном је доказала да је гастрономија дубоко укорењена у традицији, а манифестације попут ове доприносе очувању културног идентитета и развоју руралног туризма.
Текст, фото и видео : С.Иршевић