MIRISI TRADICIJE NA POGAČIJADI U LJUTOVU Spoj gastronomije i humanitarnog karaktera
Mirisi sveže pečenih pogača, poznatih kao štrudle, šire se Ljutovom, pozivajući posetioce na jedno od najlepših gastronomskih iskustava na ovim prostorima.
U Ljutovu su održani Miholjski susreti sela i 4. Pogačijada, manifestacija koja je privukla brojne goste, svi željni da probaju pogače sa makom, višnjama ili kakaom. Osim uživanja u slasnim zalogajima, događaj je imao i humanitarnu crtu — prikupljena sredstva biće iskorišćena za kupovinu novogodišnjih paketića za decu iz sela.
Pogačijada nije samo prilika da se okuse tradicionalni bunjevački specijaliteti, već i da se posetioci upoznaju sa bogatom kulturnom baštinom ovog kraja. Pored štrudli, na štandovima su se mogli pronaći domaći proizvodi, ručno izrađeni predmeti, sveže voće i lokalne poslastice poput lakumića. Ljubitelji tradicionalne kuhinje nisu ostali ravnodušni ni prema pasulju i tarani, koji su se pripremali na licu mesta.
Manifestaciju su pohvalili i posetioci, neki od kojih dolaze već nekoliko godina zaredom.
-Nisam prvi put ovde, dolazim već nekoliko godina... sve je prelepo - izjavio je jedan od gostiju.
Oduševljenje su izrazili i oni koji su prvi put probali štrudle, naglašavajući da su pogače "još lepše nego prošle godine, a višnje, mak i orasi su najbolji".
Pogače su se pravile po tradicionalnim receptima, koji se prenose sa generacije na generaciju.
Najmlađa domaćica, Jovana Vojnić, izjavila je:
-Ove godine smo pravili pogače sa makom, po receptu moje bake. Tajna je u strpljivom mešenju.
Ovogodišnju Pogačijadu podržali su grad Subotica, Pokrajinska vlada i Ministarstvo za brigu o selu. U pravljenju pogača učestvovalo je čak 50 žena, a potrošeno je oko 300 kilograma brašna. Posebnu pažnju privukao je takmičarski deo programa, gde su domaćice nadmetale u pripremi
najlepših i najukusnijih štrudli.
Nevena Veinović, članica organizacionog odbora, istakla je da je ova manifestacija od velikog značaja za selo.
-Ljutovo, sa nešto više od hiljadu stanovnika, postalo je poznato ne samo po Pogačijadi, već i po Festivalu mlade rakije. Čuvanje tradicije i običaja pretvara jedno malo selo u gastronomski raj i turističku.
Pogačijada u Ljutovu još jednom je dokazala da je gastronomija duboko ukorenjena u tradiciji, a manifestacije poput ove doprinose očuvanju kulturnog identiteta i razvoju ruralnog turizma.
Tekst, foto i video : S.Iršević