(ФОТО) „Љуте папричице су наша страст “ БОБАНОВИ ИЗ БЕЧЕЈА купцима нуде здраву храну ПОСЕБНО су поносни на ОВАЈ њихов производ
Беата и Золтан Бобан из Бечеја на свом пољопривредном газдинству гаје поврће и воће, а онда то што произведу прераде и продају на сајмовима, вашарима и манифестацијама широм Војводине.
У понуди имају слатку и киселу зимницу, џемове, пекмезе, туршију, киселу паприку, природне и хладно цеђене сокове, сирупе, али оно што их издваја од других јесте широка палета производа од љутих папричица.
- Љуте папричице су наша страст и посебна љубав. До сада смо сејали 20 врста чили папричица, а сада се припремам да уведем још једну, чисто да пробам, па ако добро прође, онда ће их бити 21 - прича Золтан Бобан.
Паприку производи од семена, преко расада, до одраслих биљки. До ове године, паприка је била на отвореном, а од следеће ће се наћи у пластенику.
- Набавио сам један пластеник што ће ми олакшати производњу, јер сам до сада расад производио у кући, у прозорима, па онда у импровизованом стакленику. Сада ћу прозоре препустити жени за цвеће, а ја се селим у пластеник – уз осмех казује Золтан.
Каже и да узгаја само папричице које је могуће конзумирати и прерадити их без разблаживања.
- Народски речено, производим паприке које су љуте али јестиве. Најљућа врста ми је папричица хабанеро, а остале су по љутини испод ње - истиче Золтан.
Штанд весео и шарен
Штанд Бобанових је весео, шарен и препун здраво узгајаног и прерађеног воћа и поврћа. „Сад су актуелни адвентски новогодишњи сајмови, после иду разне “ијаде” и већ купци знају где нас могу наћи. Волимо то што радимо, производимо здраву храну, квалитетно је прерађујемо и имам утисак да се то све више цени”, истиче Золтан Бобан.
Бобанови папричице прерађују на различите начине.
- Остављамо их као туршију, сушимо, мељемо. Поносан сам на кајенску паприку коју сушимо, јер је људи купују буквално за лек. Моје папричице може да једе свако ко иоле воли љуто и коме баш не смета због неких желудачних проблема - наглашава Золтан.
Поносни су Бобанови и на свој намаз од белог лука.
- У питању је паста која се може мазати на хлеб, може се и укувати у јело по избору. Ја је додајем у супу - каже наш саговорник.
У својој понуди имају сезонске производе, али и оне које је могуће нудити и током целе године. Бечејци и Бачвани, баш као и Банаћани, већ добро их знају, па Бобанови своје производе продају и са кућног прага, али и на вашарима, сајмовима и манифестацијама широм Војводине.
Најбрже им се “разграби” гушчија маст, која је укусна и здрава, а коју су произвели, како каже наш саговорник, од вишка из сопственог дворишта. Међутим, немају времена да се баве и гушчарством. Но, како је ова маст све траженија, примећује да се у Бечеју и околним селима све више људи враћа овим лепим и корисним животињама.
Текст и фото: Жељко Балабан