Јагма за пихтијама

„Руменачка пихтија 2003”, најављујући 14. манифестацију, која ће се одржати од 2. до 4. марта.

На десетине посетилаца пробало је то традиционално јело сервирано уз бели лук и алеву паприку. По речима једног од организатора Милана Поповића, Новосађани су били врло заинтересовани за пихтије па се тражила и порција више.

– Баш смо задовољни продајом: свих 440 пихтија, колико смо донели, је и пре краја промоције разграбљено – истакао је Поповић. – Људи су чекали у реду да би купили наше пихтије. Осим тога, направили смо и велику лимену тепсију за дегустацију пихтија и могу приметити да је интересовање велико. Пихтије од пола килограма су се продавале по 200 динара.

Како кажу организатори из Руменке, тајна добрих пихтија је у квалитетним састојцима – свињским јзицима, реповима, ушима и папцима, али и зачинима – биберу или лорберу. Пихтије се кувају од осам до десет сати, али је важно и подесити ватру. По мишљењу наше суграђанке Вере Попов, руменачке пихтије су један од најбољих домаћих производа из Војводине.

– Дошла сам да купим две кутије пихтија за моју породицу, врло су укусне и нису скупе – каже Вера Попов. – Мој муж их обожава, али није

увек у прилици да једе добре пухтије па је ово јединствена прилика за куповину тог специјалитета.

Организатори очекују велики број посетилаца и гостију из региона, а припремљени су бројни специјалитети, попут сирева, сухомеснатих производа, ракија, слаткиша и бројних других јела. Биће организован и богат културно-уметнички програм. Неизоставан део манифестације је, као и сваке године, такмичење за најбоље пихтије.

Ј. Радуловић