ВИНСКА КАРТА ПЕТРА САМАРЏИЈЕ: Двадесет шест злата у Бергаму

 Конзорцијум за вино виногорја постао је светска позорница кренувши од тога што тамошња капљица не почива на домаћим него на светски познатим сортама, за црна вина на мерлоу и кабернеу, а за бела на пиноу белом, шардонеу и пиноу сивом. 

У време кад се у разним подручјима све више и јаче боре против тзв. шардонизације, мерлотизације и кабернитизације, наглашеним промоцијама аутохтоних и новостворених сорти, Конзорцијум за вино Valcalepia организује 2006. прво међународно вредновање вина од сорти мерло и каберне (било засебно, било помешаних) под називом Emozioni dal mondo или Емоције из света. 

Зашто је нагласак дат само винима глобално раширених и знаних француских сорти, међународни вински оцењивач Мирко Рњак из Београда каже: „Реч је о сортама које су одомаћене у крају код Бергама да их већ сматрају да су њихове. Упоређујући их са осталим винима, жели се показати да то нису копије изворних мерлоа и кабернеа већ вина која су продукт специфичних еко-услова различитих подручја. 

Вина са карактером другачијим од интернационалних култивара. Као протагонисти поменутог италијанског виногорја, две бордошке сорте обухваћене су и елаборатом о заштити, и вина од њих носе ознаку doc. Правилник Конзорцијума налаже да вина која претендују на ознаку Valcalepio doc rosso морају бити не једносортна него мешавина њих двеју. 

Прописан је и омер: конкретно мерлоа сме бити у распону од 40 до 75 посто, а кабернеа од 25 до 60 посто. Како те две сорте имају различито време дозревања, свака се бере и винифицира одвојено. Сљубљују се на пролеће идуће године, након чега вину следи боравак у бачвама. Излазак на тржиште је могућ од почетка новембра у години после бербе. Категорија riserva doc подразумева селекцинисано грожђе, с бољих позиција и боље дозрело, дуже дозревање у дрвету и излазак на тржиште тек у трећој години по берби. 

Наши винари на оцењивању у Бергаму учествују готово од самог почетка. Ове године били су најзаступљенији и најуспешнији до сада. Преда мном су резултати оцењивања које ми је проследио пријатељ Мирко Рњак, дугогодишњи сарадник оцењивања у Бергаму. У конкуренцији вина из целог света, највише, наравно, из Европе, наши винари освојили су 26 златних медаља, бољи од њих били су само домаћини Италијани са 40 позлата. 

Од укупно 90 награђених вреднована су 304 вина. За разлику од других комерцијализованих оцењивања, попут Декантера и слично, на којима се додели више признања и медаља него што буде приспелих узорака вина, бергамско се обавља по правилнику Међународне организације за лозу и вино (OIV) чије је седиште у Паризу. По њему само 30 посто оцењиваних вина могу да добију медаље. Тридесет, наравно, најбољих. Винари се зато не отимају и не хрле на њих. 

Иду на сигурно, тамо где им „бронза не гине”. Зато управо завршено оцењивање у Бергаму и заслужује нашу пажњу. Велико злато се добија с 90 и више бодова. Апсолутни победник ове године је каберне совињон, из касне бербе 2018. године из Бургеланда у Аустрији. Наше најбоље оцењено вино је супериор 2020. винарије Јеремић у Смедереву са 89,67 бодова. 

Прате га, рангирани по сјају освојеног злата, вино бард из 2021. године винарије Драганић у Липовцу, сутон 2022. винарије Џипковић у Смедеревској Паланци, пролог 2017. Милановог подрума у Нишу, мерло конекција 2020. иришке Крсташице, куве 2022. новосадског Фруга, мерло 2021. винарије Тарпош, каберне совињон 2022. винарије Станковић у Смедереву, мерло 2022. винарије Јеремић, загрљај 2020. подрума Певац у Крагујевцу, регент ресерве 2019. винарије Александровић, каберне совињон 2020. винарије Јовац, аурелиус 2021. иришке винарије Ковачевић, мерло 2015. неготинске винарије Три ораха, отисак 2021. винарије Ђурђевић, инат 2015. шидског Моловина, мерло 2020. винарије Јовац, мерло конекција 2021. иришке Крсташице, мерло владавина иконе 2021. винарије Милићевић у Сопоту, каберне совињон 2019. Милана Петровића у Сремским Карловцима, доказ каберне совињон 2021. винарије Деспотика, каберне совињон 2020. винарије Радловић, пробус барик 2021. винарије Благојевић у Тополи, ла баба 2020. винарије Мира и кремен 2021. винарије Матаљ у Неготину. 

Међу најбољим винима по оцени новинара су и два наша: мерло куве N°5 из бербе 2019. винарије Лакичевић у Лепосавићу на Косову и мерло 2015. великоградишких Три ораха.

Велико учешће наших вина на смотри у Бергаму, октобра сваке године, својеврсном привременом центру познатих француских сорти, има своје логичко објашњење. Мерло и кабернеи, култивари високе генетске прилагодбене и комерцијалне вредности, населиле су све виноградарске крајеве света. 

Код нас су почеле да стижу у најновије време. Прва искуства о њима тек се стичу. Оцењивања и разговори у Бергаму су као измишљени за њих, да на једном месту могу да стану раме уз раме са винима која се узгајају у домовини ових чувених медитеранских сорти, као и онима која се беру изван њиховог властитог, прецизније бордошког ареала. 
Златна жетва остварена у Бергаму показала је да заслужују и наше двојно држављанство.