НАЈЛЕПШИ ХЛЕБ ДУЖИЈАНЦЕ: Треба га неколико пута „прикувават” и добро ”укувати” да се не разиђе, каже Нела Ивић, победница такмичења
Манифестација која слави буњевачку традицију и ове године привукла је многобројне учеснике и посетиоце у Суботицу
У оквиру манифестације „Дани Дужијанце 2024” одржана је традиционална изложба хлебова, односно крува, белог шлинга и перлица, где су се домаћице такмичиле у спремању најлепшег хлеба.
На такмичењу за најлепши хлеб, титулу је освојила Нела Ивић, која је својим умећем импресионирала жири и однела прво место.
Друго место припало је Марини Штетак, док је треће место заузела Марија Бошњак.
Како кажу стручњаци, тајна успешног хлеба је у правилном печењу, тако да се не расцвета, а овај задатак наше домаћице су савладале с великом пажњом и љубављу.
“Спемила сам хлеб по старом породичном рецепту који сам научила од мајке. Иде шоља млаке воде, мало соли, шећера и квасац, а брашна колико захватим. Треба га неколико пута “прикувават” и добро”укувати” да се не разиђе. Кад се направи треба мало да одстоји и онда тек стављам да се пече”, каже Нела Ивић.
Манифестација је свечано отворена 13. августа у Вестибилу градске куће у Суботици, где ће изложба трајати до 15. августа, када ће бити одржана централна манифестација „Дужијанца”.
У оквиру изложбе, посетиоци ће имати прилику да виде богату поставку Центра за културу Буњеваца, која обухвата бројне етнолошке предмете, подсећајући старије генерације на детињство, а млађе на вредности буњевачке традиције.
Сузана Кујунџић Остојић, председница Буњевачког националног савета, истакла је значај Дужијанце за Буњевце:
„Дужијанца је за нас обичај који нас вековима окупља и који сваке године припремамо с највећом љубављу. Крух од новог жита је централна фигура Дужијанце, а да би се он поносно истакао, потребно је да се изабере онај најлепши, што наше вредне жене, домаћице, сваке године са радошћу чине.“
Овогодишња изложба је посвећена женама, буњевачким домаћицама које су својим трудом и радом на њиви и у кући очувале многобројне породице.
Такође, манифестација је угостила русинску националну мањину, која се представила својим играма и песмама, указујући на сличности са буњевачким обичајима.
Осим богатог програма, посетиоци су ове године могли да пробају и пиво под називом „Буњевка” чија је продаја намењена добротворним сврхама, односно породицама са више деце из буњевачке заједнице.
С. И.
