NAJLEPŠI HLEB DUŽIJANCE: Treba ga nekoliko puta „prikuvavat” i dobro ”ukuvati” da se ne raziđe, kaže Nela Ivić, pobednica takmičenja
Manifestacija koja slavi bunjevačku tradiciju i ove godine privukla je mnogobrojne učesnike i posetioce u Suboticu
U okviru manifestacije „Dani Dužijance 2024” održana je tradicionalna izložba hlebova, odnosno kruva, belog šlinga i perlica, gde su se domaćice takmičile u spremanju najlepšeg hleba.
Na takmičenju za najlepši hleb, titulu je osvojila Nela Ivić, koja je svojim umećem impresionirala žiri i odnela prvo mesto.
Drugo mesto pripalo je Marini Štetak, dok je treće mesto zauzela Marija Bošnjak.
Kako kažu stručnjaci, tajna uspešnog hleba je u pravilnom pečenju, tako da se ne rascveta, a ovaj zadatak naše domaćice su savladale s velikom pažnjom i ljubavlju.
“Spemila sam hleb po starom porodičnom receptu koji sam naučila od majke. Ide šolja mlake vode, malo soli, šećera i kvasac, a brašna koliko zahvatim. Treba ga nekoliko puta “prikuvavat” i dobro”ukuvati” da se ne raziđe. Kad se napravi treba malo da odstoji i onda tek stavljam da se peče”, kaže Nela Ivić.
Manifestacija je svečano otvorena 13. avgusta u Vestibilu gradske kuće u Subotici, gde će izložba trajati do 15. avgusta, kada će biti održana centralna manifestacija „Dužijanca”.
U okviru izložbe, posetioci će imati priliku da vide bogatu postavku Centra za kulturu Bunjevaca, koja obuhvata brojne etnološke predmete, podsećajući starije generacije na detinjstvo, a mlađe na vrednosti bunjevačke tradicije.
Suzana Kujundžić Ostojić, predsednica Bunjevačkog nacionalnog saveta, istakla je značaj Dužijance za Bunjevce:
„Dužijanca je za nas običaj koji nas vekovima okuplja i koji svake godine pripremamo s najvećom ljubavlju. Kruh od novog žita je centralna figura Dužijance, a da bi se on ponosno istakao, potrebno je da se izabere onaj najlepši, što naše vredne žene, domaćice, svake godine sa radošću čine.“
Ovogodišnja izložba je posvećena ženama, bunjevačkim domaćicama koje su svojim trudom i radom na njivi i u kući očuvale mnogobrojne porodice.
Takođe, manifestacija je ugostila rusinsku nacionalnu manjinu, koja se predstavila svojim igrama i pesmama, ukazujući na sličnosti sa bunjevačkim običajima.
Osim bogatog programa, posetioci su ove godine mogli da probaju i pivo pod nazivom „Bunjevka” čija je prodaja namenjena dobrotvornim svrhama, odnosno porodicama sa više dece iz bunjevačke zajednice.
S. I.
