Сачуване вести Претрага Navigacija
Подешавања сајта
Одабери писмо
Одабери град
  • Нови Сад
  • Бачка Паланка
  • Бачка Топола
  • Бечеј
  • Београд
  • Инђија
  • Крагујевац
  • Лесковац
  • Ниш
  • Панчево
  • Рума
  • Сомбор
  • Стара Пазова
  • Суботица
  • Вршац
  • Зрењанин

ЧАЧАНИН ПРАВИ НАЈБОЉИ БУРЕК А ОВО ЈЕ ЊЕГОВ РЕЦЕПТ Ево шта вам је потребно за ово САВРШЕНСТВО

05.02.2024. 09:58 10:24
Пише:
Фото: Youtube Printscreen

Чачак је град познат по печењу, а сада имају и најбољег бурегџију у Србији. Ту титулу Горан Павловић освојио је после три деценије прављења бурека.

Са месом или са сиром – једино је питање које мучи љубитеље бурека кад сврате код званично најбољег бурегџије у Србији.

- Правим са три коре. То је за мене мајсторски бурек. Тако сам научио. Тако су стари чачански мајстори радили. Иначе, прави се са четири, па и пет кора - објашњава овај бурегџија. Додаје да су то измислили ови што раде на килажу бурек да би онда био тежи.

- Продаш гомилу кора, а унутра ништа. А ја радим са три коре и два фила - каже Павловић.

То како Павловић ради, учинило је да Чачак, осим по печењу, постане чувен и по буреку. Чачак није једино што спаја ова два специјалитета.

- Бурек мора одстоји бар пола сата након што се испече. Да би то било добро. Као вруће печење када се одмах исече и само легне, тако и бурек - каже Павловић.

Ипак има сличности између бурека и печења? Морају да одстоје пола сата.

- Па да. Град печења и бурека - каже Драган.

У граду печења и бурека има оних који су спремни да пређу по неколико километара да би пазарили баш у овој бурегџиници.

- Пет пекара сам прошао, не постоји овакав бурек нигде у Западној Србији, нигде. Зато што је најбољи.

Све је мање бурегџија који бурек праве ручно. Данас, углавном машине све припремају.

Иако се о укусима не расправља – укус каже да су вредне руке мајстора незаменљиве.

Курир

Пише:
Пошаљите коментар
СРПСКИ СПЕЦИЈАЛИТЕТ проглашен за НАЈБОЉИ ДОРУЧАК на свету; Бурек са сиром на супер 27. месту

СРПСКИ СПЕЦИЈАЛИТЕТ проглашен за НАЈБОЉИ ДОРУЧАК на свету; Бурек са сиром на супер 27. месту

14.12.2023. 13:54 14:34