(ВИДЕО РЕЦЕПТ) ТАКО ЈЕДНОСТАВНО, А ЛЕЧИ И ОПОРАВЉА Ово јело делује као инфузија; Штити од прехладе и грипе

Није познато како је овај средњовековни лекар знао хемијски састав супе, али данашња истраживања иду у прилог његовој терапији.

Дакле уколико се вашем детету запуши носић и не може да дише, не посежите одмах за лековима, већ прво покушајте да му помогнете тањиром домаће супице.

На основу недавних истраживања, која је спровео пулмолог Ервин Зимент, доказано је да пилећа супа заиста има терапеутска својства. Прво, пилеће месо садржи аминокиселину цистеин, која се ослобађа током његовог кувања. Ова аминокиселина је по саставу слична ацетилцистеину, супстанци која је основни састојак медикамената који се прописују против бронхитиса и осталих болести дисајних органа. Иначе, њен задатак је да разложи слуз у носу и грлу те тако олакша дисање.

Осим тога, пара коју удишемо док једемо топлу супу ефикаснија је од инхалације обичном воденом паром.

Доктор Зимент је у својој студији нагласио да се лековитост пилеће супе многоструко појачава када јој се током кувања дода неколико ченова белог лука и зрна бибера, пошто ови зачини “раде” по принципу савремених лекова против кашља – смањују густину слузи и олакшавају дисање. Иначе, бели лук садржи селен, моћни антиоксидант који заједно са витамином Е учествује у процесу јачања имунитета.

Доктор Стивен Ренард, начелник пулмолошке болнице у Небраски, изнео је теорију о антиинфламаторном дејству пилеће супе, након чега су сви његови пацијенти три пута дневно добијали по тањир. Његова теорија заснива се на чињеници да супа блокира кретање неутрофила, белих крвних ћелија које се током прехладе таложе у слузокожи носа и узрокују његову запушеност. Доктор Ренард спровео је бројна лабораторијска испитивања домаће пилеће супе коју је справљала бака његове супруге. Након што је на неутрофиле накапао неколико капи супе, они су престали да се гомилају али, нису изгубили способност да се боре против микроорганизама.

Ово се поновило чак и онда када је неутрофиле накапао са 200 пута разблаженим концентратом супе. Треба нагласити да је доктор Ренард урадио само једну студију и да је напоменуо да је потребно урадити низ додатних испитивања како би се лековитост пилеће супе у потпуности доказала. Пошто није било заинтересованих за финансирање његовог пројекта, друга студија, нажалост, никада није урађена.

Комбинација пилећег меса и поврћа која се ставља у супу, важна је у одбрани плућа од вирусне инфекције. С обзиром на то да је пред нама хладан период године, када је могућност настанка инфекције велика, саветујемо вам да сваког дана понудите детету тањир домаће пилеће супе. Осим што је укусна и лековита, пилећа супа обезбеђује хидратацију организма и стимулише апетит детета, али и одраслих.

Дневник/Б92)