СВАКИ ПУТ КАДА ПРЖИТЕ КОБАСИЦЕ, УРАДИТЕ ОВО! Тајна једног састојка који их чини неодољиво сочним и спречава пуцање

Уколико мислите да сте своје вештине спремања кобасица довели до савршенства, онда се грдно варате. Џеф Бејкер, који је имао част да кува за британску краљицу, вам открива како да савршено припремите кобасице у пет лаких корака. Са више од три деценије рада у професионалној кухињи, овај награђивани кувар стварно зна шта прича и ради, а ми вам доносимо његове савете.

Како бисте добили савршене кобасице, Џеф препоручује да их спремате на следећи начин:

1. Извадите кобасице из фрижидера 20 минута пре кувања. Ово помаже да се кобасица равномерно испржи и спречава пуцање црева кобасице када се загреје

2. Кобасице спремајте у масивном тигању са непријањајућим дном, који би претходно требало да загрејте на ниској или средњој ватри.

3. Додајте кашичицу пачје или гушчје масти у тигањ и мешајте док подлога не буде потпуно премазана. Затим уклоните вишак масноће.

4. Ставите кобасице у тигањ, пазећи да се не лепе једна за другу и држите их стално на рингли. Редовним окретањем кобасица оне ће добити препознатљиву златну боју. Џеф препоручује да стандардне дебље кобасице пржите 10 до 12 минута.

5. Оставите кобасице да одстоје пре сервирања. Када се кобасице испрже, биће тврде на додир, са унутрашњом температуром од 70 степени. Тајна је у томе да кобасице пустите да се одстоје неколико минута, како би се месо опустило. Тиме ћете добити мекану и сочну кобасицу, пише портал Дејли Стар.

Најчешће грешке приликом припреме кобасица:

1. Прва је боцкање омота приликом пржења кобасица. На овај начин ће сафт да исцури из њих, што значи да ће ваше кобасице на крају бити суве и безукусне.

2. Он такође апелује на људе да никада не прже кобасице у дубоком уљу или фритези, јер их то такође може исушити.

3. Што се тиче печења кобасица у рерни, иако вам ово можда делује као најздравија опција, уз ову методу кувања ваше кобасице никада неће имати хрскаву корицу.