ШТО ДУЖЕ СТОЈИ, ТО ЈЕ УКУСНИЈЕ Ово је најмоћнија махунарка, а многи је заобилазе
Сочиво је најмоћнија махунарка због богатих извора калијума, гвожђа, цинка, магнезијума, фосфора, калцијума, протеина биљног порекла, и бројних других састојака.
Одлична је намирница за све поборнике здравих стилова живота. Посебно препоручена за труднице, маме које доје, децу у развоју, дијабетичаре. Ако дојите, а беба има мање од 3 месеца, пратите након јела 24 сата. Ако се код бебе јављају грчеви, одложите ову намирницу на пар месеци.
Зашто је сочиво најмоћнија махунарка?
У односу на остале махунарке сочиво има највећи проценат нерастворних влакана. Јединственост шкроба сочива огледа се у способности спорог варења (нерастворљива влакна, такође доприносе споријем варењу), па је сочиво намирница избора за дијабетичаре. Упоређујући сочиво, са осталим махунаркама, као што су грашак, леблебија, пасуљ… састав сочива далеко је богатији полифенолима.
Између осталог, полифенолна једињења сочива играју и велику улогу у одржавању нивоа шећера у крви. Све већи број истраживања указује на то да конзумирање полифенола може да игра виталну улогу у здрављу кроз регулисање метаболизма, тежине, хроничних болести и пролиферације ћелија. Флавоноидна једињења у саставу сочива су позната по својим јаким антиоксидативним ефектима.
Крстарица