OВО ЈЕ ПИТА КОЈУ СОФИЈА ЛОРЕН ЧЕСТО ПРИПРЕМА Тајна овог јела лежи у једноставности и хладном јогурту

Састојци:

•           500 г хељдиних кора

•           200 г проса

•           2 чена белог лука

•           2 кашике сецканог першуна

•           1 кашичица мирођије

•           600 г блитве, спанаћа или коприве

•           со

•           сунцокретово уље

Припрема:

1. Опрати просо у три воде. Ставити у три пута више воде с мало соли. Кувати 15 минута и оставити са стране да се прохлади.

2. За то време насецкати блитву и лагано је продинстати на три кашике уља. Благо посолити, додати бели лук, першун, мирођију, 1 дл воде и динстати 5 минута. Помешати с просом и масу добро изједначити.

3. У једној чаши помешати 3 кашике уља са 1 дл воде и тиме премазати сваку кору. Равномерно додати фил, замотати питу и тако док се сав фил не потроши.

4. Пећи 20 минута на средњој температури од 190 до 200 степени. Печену питу попрскати с мало воде и покрити крпом 5 минута.

5. Може се служити и хладна и топла.