НАУЧНИЦИ ОТКРИЛИ НАЈЗДРАВИЈУ ДИЈЕТУ НА СВЕТУ Ево зашто ће вам ова исхрана променити живот!

Међутим, студија из 2023. године анализирала је колико су здраве шест најчешћих дијета и упоредила њихов утицај не само на тело, већ и на животну средину. Истраживачи су користили податке из Националне анкете о здрављу и исхрани (НХАНЕС). У истраживању је 16.800 одраслих особа било испитано о својој исхрани између 2005. и 2010. године. Учесници који се нису могли јасно сврстати у неку од дијета били су искључени из анализе. Истраживачи су затим резултате разврстали у шест најчешћих типова исхране, од веганске и пескатаријанске до свеједа.

И најздравија исхрана је…

Исхрана која је добила највише оцене у погледу здравља и утицаја на животну средину јесте пескатаријанска исхрана. Ово је у складу са другим студијама које су показале да људи који редовно једу рибу у просеку живе дуже. Разлог за то су омега-3 масне киселине из рибе, које помажу у снижавању крвног притиска и смањују ризик од кардиоваскуларних болести и крвних угрушака.

Одмах иза пескатаријанске исхране су вегетаријанска и веганска, које су богате биљним намирницама, док су најниже оцене добиле палео и кето дијете. Ови резултати се генерално поклапају са прехрамбеним смерницама, које препоручују унос воћа, поврћа, целих житарица, млечних производа и немасних протеина попут рибе, живинског меса, јаја, махунарки, орашастих плодова, семенки и сојиних производа.

Што се тиче угљеничног отиска, веганска исхрана је имала најбољи резултат, а затим вегетаријанска. Дијете које се ослањају на месо, попут палео и кето исхране, биле су најгоре у том погледу.

Предности пескатаријанске исхране

Размишљате о преласку на пескатаријанску исхрану? Питали смо Тамар Самуелс, МС, РД и суоснивачицу Цулина Health, о предностима овог режима исхране.

Богата хранљивим материјама

„Добро испланирана пескатаријанска исхрана пружа бројне здравствене користи, пре свега због нутритивне вредности рибе и уноса биљних намирница“, каже Самуелс. „Риба је одличан извор висококвалитетних протеина и есенцијалних аминокиселина, које су важне за одржавање мишића, имунолошку функцију и целокупно здравље.“

Омега-3 масне киселине

„Једна од највећих предности конзумације рибе јесте висок садржај омега-3 масних киселина, посебно ЕПА (еикозапентаеноинска киселина) и ДХА (докозахексаеноинска киселина)“, каже Самуелс. „Ове есенцијалне масти играју кључну улогу у здрављу срца тако што смањују упале, снижавају триглицериде и помажу у одржавању здравог крвног притиска. Такође су важне за функцију мозга, смањују ризик од неуродегенеративних болести и доприносе менталном благостању. Осим тога, ДХА је кључна за развој мозга фетуса током трудноће, због чега је риба посебно корисна за труднице.“

Смањен ризик од кардиоваскуларних болести и дугорочног оштећења ДНК

„Пескатаријанци генерално имају повољнији кардиоваскуларни профил, укључујући нижи БМИ, холестерол и крвни притисак у поређењу са свеједима“, објашњава Самуелс. „Ова исхрана је такође повезана са мањим оштећењем ДНК у односу на вегетаријанску исхрану, што може допринети бољим здравственим исходима на дуже стазе.“

Боље здравље очију

„Редовна конзумација рибе у оквиру пескатаријанске исхране повезана је са смањеним ризиком од оштећења вида, попут старосне макуларне дегенерације“, додаје Самуелс.

Ризици пескатаријанске исхране
Иако има бројне предности, Самуелс упозорава да је важно осигурати унос свих неопходних нутријената пре него што се одлучите за пескатаријанску исхрану. Пре преласка на овај начин исхране, консултујте се са лекаром ако имате било какве недоумице.

Равнотежа нутријената

„Без пажљивог планирања, пескатаријанска исхрана може довести до недостатка нутријената попут гвожђа, нарочито код жена у репродуктивном добу“, каже Самуелс. „Зато би поред рибе требало укључити разноврсне биљне намирнице, попут махунарки, целих житарица, орашастих плодова и семенки, како би се обезбедио адекватан унос влакана, витамина и минерала.“

Изложеност живи

„Још један кључни фактор је изложеност живи, јер нека риба садржи високе нивое овог тешког метала, што може бити штетно, нарочито за труднице и малу децу“, упозорава Самуелс. „Да бисте смањили ризик, препоручује се конзумација рибе са ниским садржајем живе, као што су лосос, сардине, пастрмка и шкампи, док би унос рибе са високим садржајем живе, попут туне, сабљарке и краљевске скуше, требало ограничити.“

Одржива потрошња морских плодова

„Поред личних здравствених фактора, одрживост избора рибе је важна тема“, саветује Самуелс. „Прекомерни риболов и неодрживе риболовне праксе наносе штету животној средини. Зато је препоручљиво бирати рибу са сертификатима организација попут Марине Stewardship Цоунцил (МСЦ) или се ослонити на водиче попут Сеафоод Watch програма акваријума Monterey Bay, како би се смањио еколошки утицај.“

ona.telegraf.rs