ZORA ĐURIĆ POZNATA PO VRHUNSKIM DOMAĆIM PROIZVODIMA Sirup od lavande NOVO LETNJE OSVEŽENJE
ZRENJANIN: Lavanda je veliki izazov, ali ja sam ga savladala, veli Zora Đurić, koju mnogi Zrenjaninci, ali ne samo oni, znaju kao proizvođača vrhunskih domaćih proizvoda kao što su džemovi, slatko i sokovi od voća i začinskog bilja.
Novi proizvod u Zorinoj paleti je sirup od lavande. Ovu predivnu biljku Zora posebnom metodom termički obradi i pretvori u sirup, koji je sa mineralnom ili negaziranom vodom i limunom pravo osveženje za letnje dane.
- Trebalo mi je godinu dana da savladam sve izazove, ali sam uspela. Prvo, trebalo je pronaći najbolju vrstu lavande, a onda ovladati tehnikom kuvanja. Kuvanje se mora obaviti sa velikom preciznošću, tačno u minut, ni minut ranije ni minut kasnije, kako bi se dobio sirup kakav sam zamislila - priča Zora Đurić.
Za dobrobiti lavande uglavnom se zna, ali naša sagovornica dodaje da ona kupcima ne govori o lekovitostima, jer smatra da svako za sebe mora da donosi odluke koje se tiču njegovog tela i duha.
- Sirup od lavande preporučujem za uživanje. A uz to sigurno idu dobrobiti. Od lavande se, uzgred, može napraviti predivan ledeni čaj, kolači ili sladoled. To je jedna zahvalna biljka – naglašava Zora.
U sirupu nema ništa veštačko
- Trudim se da svoje proizvode pravim tako da budu što je moguće prirodniji. Mnogi očekuju da sirup bude ljubičast kao lavanda. Moj nije, jer prilikom termičke obrade ta boja se izgubi. A ne želim da dodajem ništa veštačko. Samo zamolim potencijalne kupce da probaju. Kad probaju, osvojeni su zauvek - naglašava Zora Đurić.
Kada vide sirup od lavande, kupci su malo nepoverljivi.
- Vezuju lavandu za kozmetiku. Ali, lako ih ubedim da probaju, a onda uživam kada im se lice razvuče u osmeh. Verujte da se sada više traži sirup od lavande nego onaj od nane ili zove - priča Zora.
Svoje proizvode ona izlaže na sajmovima i bazarima, a sve češće narudžbine dolaze onlajn.
Tekst i foto: Ž. Balaban
