Šljiva Milutina Krstajića dobila žig Čuvarkuća

To je oznaka koju dobijaju samo proizvodi potpuno domaćeg porekla. Ovo je, inače, prva „Čuvarkuća“ u srednjobanatskom regionu.

- Ponosan sam na ovaj žig, iako sam, moram da priznam, već navikao da za svoje

rakije dobijam najviša priznanja - kaže Milutin Krstajić.

Krstajić je zvanično registrovao svoju firmu za proizvodnju rakije 2017. godine, ali se ovim poslom bavio mnogo ranije.

- U Banatskom Karađor­đevu su živeli roditelji moje supruge. Imali su voćnjak a tast je, naravno, pekao rakiju. Ja sam mu pomagao, pravili smo dobru rakiju i nekako se, kad sam otišao u penziju, logično nametnula ideja da se time bavim, rekao bih, profesionalno. I evo, to radim već nekoliko godina – ističe Krstajić.

Registrovao je porodičnu firmu pod nazivom „SIL 3“ (po početnim slovima troje unuka - Sare, Ilije i Lazara), a u međuvremenu je stigla i Sofija, pa se možda i ime promeni. Onda je počeo da proizvodi rakiju od kajsije, kruške, dunje i šljive.

- Rakije koje proizvodimo su od najboljeg voća, bez dodatka šećera. Kada se peče rakija, u te prostorije ne sme da uđe ni kafa sa šećerom. Veoma vodim računa o kvalitetu sirovine, o samom procesu, i zaista je to rakija odličnog kvaliteta. To prepoznaju i drugi, pa nagrade stižu gde god da izložim svoje proizvode – napominje naš sagovornik.

Kada je čuo za žig „Čuvarkuća“, Krstajić se nije dvoumio.

- Znam da mi je rakija dobra, ali ovo je žig za proizvode domaćeg porekla. Zato sam kandidovao šljivu. Šljiva je naša nacionalna voćka. I ove godine nam je spasla posao. U šljiviku koji je ostao još od mog tasta, koji sam bio spreman da iskrčim, toliko je dobro rodila da će dati rakiju odličnog kvaliteta – kaže Krstajić.

Ova godina, inače, nije baš bila dobra za voće.

- Mislio sam da kajsiju i ne pečem, jer bukvalno nigde nije rodila. Onda sam dobru kajsiju pronašao u Vojvodi Stepi, u komšiluku, i, eto, biće je i ove godine - naglašava Krstajić.

Sada je aktuelna šljiva, dospeva i kruška, a dunja će se peći u oktobru.

- Ništa od ovoga ne bi bilo da nemam veliku po­dršku porodice. Pre svih, moje supruge, koja je moja desna i leva ruka, i mozak. Očekujem da će mi žig „Čuvarkuća“ pomoći u budućem radu, u smislu lakšeg dobijanja podsticaja. Imam planove za budućnost, a kako sam celog života bio sportskog duha i voleo da se takmičim i pobeđujem, mislim da će mi se planovi i ostvariti - zaključuje Milutin Krstajić.

Ž. Balaban