SLAVICA PAVANIĆ U ALEKSANDROVU NA PORODIČNOJ ZEMLJI GAJI DAMASK RUŽE Za kilogram eteričnog ulja potrebno 4-5 TONA CVETA; Priprema slatko, sirup, liker...

I ne samo što ih gaje na hektaru svoje zemlje u Aleksandrovu, selu u opštini Nova Crnja, nego od njih prave razne proizvode, pa su registrovali i svoj brend „Rosa Vita”.

- Jedna od najvažnijih odluka u životu bila je da ne prodam ništa od porodične zemlje. Morala sam tu da odluku donesem kada su roditelji došli u godine da više ne mogu da obrađuju zemlju. Prvo sam odlučila da je ne prodajem, a tek onda sam smišljala šta će na njoj rasti - počinje priču Slavica Pavanić.

Imala je vremena da razmisli šta će, da dobro istraži mogućnosti i osmisli originalnu ideju, jer je odluku donela u vreme između žetve i nove setve. U potrazi za onim što bi moglo da se nađe na zemlji, izbor je pao na ruže. Pre devet godina posadili su Pavanići na 30 ari prve sadnice damask ruže, kao početak, za učenje i eksperimente. 

- Kad pogledamo ružu kao biljku, nema tu nekog velikog i nepoznatog posla. Jesenja i prolećna rezidba, prihrana, čišćenje od korova, naravno ručno, ako želite da imate prirodni proizvod. U kasnijoj fazi, u maju i junu, imamo berbu. Sav ubrani cvet ide odmah na preradu, parnu destilaciju, koja se odvija na našem poljoprivrednom gazdinstvu - nastavlja Slavica Pavanić.

Najviše angažmana ima na početku branja, a onda u destilaciji. Najveći deo posla obavljaju Slavica i njen suprug, a stariji sin Dalibor uskoči kad god može. U poslu im pomažu i sezonski berači, koji se angažuju svakog dana, onoliko koliko je potrebno, jer ovaj posao mnogo zavisi i od vremenskih prilika. 

- Na našoj plantaži od jednog hektara nalazi se 11.000 stabala i sve su damask ruže, odnosno kazanlik, što je ruža za industriju parfema. Cvetaju jedanput godišnje, od 25 do 28 dana, i beru se svakodnevno. Za jedan kilogram eteričnog ulja potrebno je ubrati i preraditi od četiri i po do pet tona cveta. Pored etričnog ulja, tu je i hidrolat, ružina voda. U popodnevnim satima bere se dodatna količina cveta od kojeg se, termičkom obradom, priprema slatko, sirup, liker, prirodni sapuni – objašnjava naša sagovornica.

Dodaje da stalno eksperimentišu i da još nisu istražili šta se sve može napraviti od cveta ove ruže.

- Eksperimentalno smo radili sir sa ružinom vodom, ratluk, sladoled, kolače… U ponudi postoje i suvi pupoljci i latice za čaj ili macarate. Nove ideje naviru kad ste u mirisnom polju i želite svaku laticu da iskoristite. Sigurna sam da će biti novih proizvoda pod našim brendom „Rosa Vita” - ističe Slavica.

A najveća joj je želja da se što više ljudi upozna sa proizvodima damask ruže koje raste u Banatu, u Aleksandrovu.

- Želja mi je da je zaštitimo, zvanično i zakonski, kao naše nacionalno blago. Želim da stvaramo proizvode za kozmetičku, prehrambenu i medicinsku industriju. Da širimo zasade uz poseban naglasak da proizvod mora ostati originalan, prirodan i da po tome budemo jedinstveni i prepoznatljivi van granica Srbije. Mislim da je ideja o sadnji ruža svojevrsna misija i zaista uživam u njoj - završava priču Slavica Pavanić.

Ž. Balaban