(VIDEO, FOTO) TREĆI „KISAČKI KULEN“ PRIVUKAO HILJADE POSETILACA Tradicija, dobra hrana i zabava na jednom mestu
Poslednja subota u februaru već par godina zaredom je sigurno dan kada se na području Vojvodine pojede i istrguje najveća količina kobasica i kulena po glavi stanovnika ili po kvadratnom pa i po dužnom metru.
Decenijama je jedna od tih mesoljubnih lokacija naravno Turija sa svojom kilometarskom kobasicom, ali Sportski centar u Kisaču koji je istog dana domaćin Festivala kulene već tri godine dokazuje da u ovim našim krajevima ti suhomesnati proizvodi imaju gotovo mitski karakter. Jer kako drugačije objasniti da se istog dana na dva ne mnogo udaljena mesta (Od Kisača do Turije prečicom preko Čeneja 30-ak minuta vožnje), tiskaju hiljade ljudi koji su u oba slučaja privučena istim motivom – sušenim i začinjenim mlevenim mesom.
Kada je u pitanju Kisač to je naravno nešto crvenija nijansa jer njihov festival pod nazivom „Kisački kulen“ jasno ukazuje kojem se suhomesnatom proizvodu daje prioritet. Međutim uprkos geografskoj odrednici u nazivu manifestacije, u Kisaču se može probati kulen iz mnogih vojvođanskih mesta, prvenstvo slovačkih poput Kulpina, Gložana, Bačkog Petrovca, Selenče, ali ima majstora iz cele Vojvodine i sa raznim receptima i ponekim tajnim sastojkom...
Upravo tajni sastojci su zapravo najbitniji kada su takmičenja u pitanju, a u Kisaču ih je više. Prvo su majstori predavali suvi kulen. U izdvojenom bifeu na stadionu kisačkog FK Tatra, stručni žiri je na probu i pregled primio na desetine uzoraka kulena koji su pažljivo evidentirani za ocenjivanje.
Međutim najviše zabave je donelo glavno takmičenje „Kisačkog kulena“, a to je opet nasuprot nazivu manifestacije, zapravo takmičenje u pravljenju svežih kobasica, koje se kasnije prže i predaju žiriju na ocenjivanje. Desetine timova smeštenih u posebnom prostoru pod velikom šatrom je tokom celog procesa pravilo feštu praćenu muzikom, ali i programom na bini gde su se smenjivale folklorne i pevačke grupe.
Kako je žiri naglasio u takmičenju u pravljenju i prženju svežih kobasica, osim naravno ukusa, važni su i detalji poput pripreme i dekoracije stola, postavke alata i sprava koje se koriste, ali i atmosfere u samim takmičarskom timu...
Iako je nadaleko poznat rivalitet pojedinih mesta kada je pravljenje kulena i kobasica u pitanju zbog čega se na festivalske nagrade gleda sa prestižom, kisački festival je, kako organizatori kažu zapravo prvenstveno prilika za druženje uz one stvari koje svi vole – tradiciju, dobru hranu i zabavu, a za posetioce i da kupe kvalitetne domaće proizvode. Tu je možda jedan problemčić – cene, koje su uglavnom bile paprene poput tucane paprike koja se takođe prodavala na skoro svakoj tezgi.