Talenat Gorana Crnjanskog iskazan kroz ukuse, tonove i reči

Kreativnost i umetnost utiskuje gde god da pođe, a svoju svrhu u životu je, osim primarno u sinu Nikoli, pronašao u kulinarstvu, muzici i pisanju. Kako za “Dnevnik” kaže, davne 2006. godine prestao je da puši, a uporedo i pije kafu i sve gazirane sokove i odbacivši taj škart, otkrivši zdrav način života, dešava se tranzicija čiste inspiracije.

- Kada sam prestao da konzumiram svu tu redovnu pošast čovečanstva, osvešćen prošlošću, počeo sam da kreiram svoju budućnost pa sada već možemo reći sadašnjost koju živim  – inspirativno govori Goran Crnjanski. - Prolazile su godine u istraživanju, tražio sam večiti „izlaz“, kao i većina. Vremenom, shvativši da on ne postoji, da ga neće ni biti, niti će mi ga iko dati, otkrio sam da se pravi put nalazi u prihvatanju samog sebe i težnji ka usavršavanju. Samo tada dolazimo do suštine bitisanja na ovoj planeti. Bavio sam se svim i svačim u životu, radio razne poslove, ali sam na kraju u kulinartsvu pronašao sebe i tu implementirao onu crtu umetničke distorzije koja me vodi do beskraja u istraživanju. Da, tu sam se pronašao. To je moj svet, gde mogu da se opustim i budem čist ja. Miran.

Kulinarstvom je počeo da se bavi pre petnaestak godina i, kako tvrdi, nije bilo slučajno. Hranu i sve oko hrane je voleo od malena, a ta ljubav ga nije ostavila ravnodušnim do danas. Zahvalnost za svoje početne kulinarske ukuse od detinjstva pripisuje bakama Jelici i Amalki, a posebnu životnu zahvalnost svojoj majci Radmili, na čijim jelovnicima i kulinarskim veštinama je opstao i odrastao. Ali...

Obožavam da kuvam i kreiram nova jela, tražim izazove u hrani svakog dana, ispunjavam želje sebi i drugima, uživajući u kreativnosti mirisa, boja i ukusa (Goran Crnjanski)

- Nije sve tako belo, kulinarstvo je ozbiljna delatnost, u koju se mnogi upuštaju, a ne znaju da svetlo na kraju tunela nije baš onako svetlo kako očekuju – iskren je profesionalni i glavni kuvar restorana Hotela “Novi Sad” Goran Crnjanski. - Poziv koji iziskuje mnoga odricanja, sa kojima mnogi ne mogu da se nose, koji je predodređen i hvata suštinu. Poziv u kom ili „jesi ili nisi“, bukvalnim rečima rečeno! Nije lako oprostiti se od slobodnog vremena, radnih vikenda i praznika i vremena kada bi trebali da budemo sa porodicama. Kuvari tada rade i prinose svoju najvredniju žrtvu - svoje vreme. Uprkos svemu, osećam se fantastično, malo umorno, ali to je saga i normalan put ove profesije. Obožavam da kuvam i kreiram nova jela, tražim izazove u hrani svakog dana, ispunjavam želje sebi i drugima, uživajući u kreativnosti mirisa, boja i ukusa. Tako bi uskoro trebalo da krene i snimanje Jutub emisije “Hrana i pivo”. Kulinarstvo je primarna delatnost od koje živim, i koja će, najverovatnije, ostati neraskidivi deo moje ličnosti do kraja radnog veka.

Postoje i druga interesovanja koja, pored primarne profesije, u njemu bude posebne emocije, a to su muzika i pisanje.

- Muzika je sastavni deo mog života, isto kao pisanje i kuvanje, istim koracima iskazujem svoje emocije i istim tonovima pričam u sva tri pravca – otkriva nam naš sagovornik, ponosno dodavši da je njegov otac Miroslav muziči potkovan i vrsni klavijaturista na njega magijom dobacio neke čini pa uzajamno vole iste instrumente, a nijedan ih ne svira, kao što je kontrabas. - Pod umetničkim pseudonimom Bizznisman izdao sam četiri studijska muzička albuma, preko 20 muzičkih spotova, uz mnogo singlova. Svaki album koji sam napisao i komponovao ima svoju težinu i svoju suštinu, koje govore o socijalnim temama, tvrdom životu, provučenom kroz realnost, ali i komediju koja svemu tome dodaje šlag na vrh te izvrnute torte muzičke impresije kojom se bavim. Osim toga, paralelno komponujem i završavam dečiji muzički album edukativnog karaktera, vrlo pevljiv i dinamičan. Pišem i komponujem, između ostalog, i jedan tamburaško-starogradski album, koji je pri kraju, jer želim svoju ljubav prema zvuku tambure da ovekovečim boemskim notama.

Menjajući sebe menjamo svoju okolinu

Koji god talenat čovek da poseduje, ništavan je ukoliko on nema osećaja i ljubavi za druge, a Goran Crnjanski kaže da je rad na sebi, usavršavanje i menjanje navika nešto najvredije što pojedinac može da učini za sebe. Menjajući sebe, menjamo svoju okolinu, pa i ceo svet.

-Naša suština je u stvaranju, da ostavljamo u amanet svoja dela budućim generacijama i iskazujemo emocije na najlepši način, kroz tonove, boje i ukuse i sve sam to objedinio, pokušavajući da ih prikažem u najboljem svetlu – priča naš sagovornik. - Svaki dan darujte po jedan osmeh svima koje volite, recite im koliko vam znače, pokažite im delima i tada ste ispunili ono najvrednije u vama. Delite ljubav, radite ono što volite, nađite u sebi onu kreativnu crtu i desiće se magija. Verujte u sebe svakog dana, radite na tome da budete bolja i vrednija osoba, otvorite svoj svet mašte i prepustite se inspiraciji…jer ništa nije nemoguće!

Talentovani Novosađanin ostvario se i kao pisac, napisavši knjigu poezije “Požuda za snom”, koja je promovisana na Sajmu knjiga u Beogradu 2018. godine. Kako inspiracija navire, tako se dao u paralelno pisanje još tri knjige: knjigu poezije koja izlazi krajem ove godine, kulinarsku stručnu literaturu i roman, za koji očekuje premijeru polovinom 2022. godine.

- Pitaju me mnogi kako uspevam da, pored radnih i privatnih obaveza, porodice i treninga stižem sve ovo da ispratim, a moj odgovor je jednostavan: slobodno vreme je vreme kada stvaram i kreiram sve ovo o čemu smo pričali – otvoreno će naš vrsni umetnik. - Kada imam slobodnog vremena, tada komponujem, pišem i pravim novi svet. U stvaralaštvu se odmaram, to je moj “zen”, puštam tonovima i bojama da me nose, prenosim ih na papir i odmaram celim bićem. Ne gledam televiziju, ne sedim bespotrebno u stolici, ne blenem u plafon…

Jednostavno, Goran Crnjanski uživa da se dopunjuje i gradi, i u tome je njegova suština.  

I. Bakmaz

Projekat „Talentovani ljudi - ponos Novog Sada” relizovao je “Dnevnik Vojvodina pres” d.o.o, uz podršku Grada Novog Sada, a stavovi izneti u podržanom projektu nužno ne izražavaju stavove organa koji je dodelio novac.