„Atina” u centru Grada: Od male radnje do elitne poslastičarnice
Jedna od prvih asocijacija na centar Novog Sada, između ostalog, jeste i čuvena poslastičarnica „Atina”, čija priča datira još od kraja DŽVIII veka, od kada je promenila mnogo poslastica, nekoliko vlasnika, ali i imena.
Od Petera Majerka do Ištvana Hajereka, a potom i do Jakoba Dornštetera, koji je od male radnje sa četiri stola napravio veliku elitnu poslastičarnicu s više od 100 sedišta. „Kod Dornštetera” na glavnom trgu u zgradi „Gvozdeni čovek” okupljao se otmeni svet koji je uživao u izvanrednim mađarskim i vojvođanskim specijalitetima.
Priču o današnjoj „Atini”, a nekadašnjem „Zagrebu” i „Moskvi” za „Dnevnik” upotpunjuje članica Udruženja turističkih vodiča Novog Sada Biljana Milošević. O njenoj ljubavi i posveti svom gradu, profesiji vodiča i pomenutom udruženju govori činjenica da je članica tog udruženja od 1989. godine, dok je ono osnovano 1986. godine.
– Poslastičarnica „Atina” je najstarija poslastičarnica kod nas, a Jakob Dornšteter je bio preduzetnik koji je izuzetno voleo svoj posao, čak je četiri puta renovirao poslastičarnicu – navela je Biljana Milošević. – Devojke koje su tamo radile su bile u potpuno beloj uniformi i imale su beli cvetić u kosi. Posle Drugog svetskog rata poslastičarnica menja ime u „Moskva” zbog dobrih odnosa s Rusijom. E, onda kada smo 1948. godine rekli to istorijsko „Ne” Staljinu, promenili smo ime u „Zagreb”. Onda smo došli do nekih drugih istorijskih problema te se naziv promenio četvrti put u „Atina”. Volim da se našalim i da kažem da se nadam da će naši prijateljski odnosi ostati dobri pa da nećemo više menjati ime.
Otmena postavka u Dornšteterovo vreme pomalo po ugledu i usluzi podseća na današnju „Atinu”, koja je upotpunjena zanimljivim stolicama, ljuljaškama, dekoracijom i nameštajem, a vesele svirke redovno okupljaju Novosađane, dok ih dobra hrana i piće, koje drži visoku cenu, čine sitim i zadovoljnim. Kod Dornštetera su služili poslastice poput čuvene krempite, kesten-pirea, saher i reform torte, sladoleda sa šlagom, dok je danas situacija pomalo drugačija. Iako je tadašnja poslastičarnica i sve oko nje ličilo na staru novosadsku razglednicu, i današnja postavka „Atine” nudi divnu sliku grada u kojem Novosađani natenate uživaju u bašti, pijući omiljenu kafu, gledajući na Gradsku kuću ili u Katoličku portu, koja ima svoju dugu i zanimljivu istoriju, a koja danas nudi izobilje šarenila i dečje graje.
K. Ivković Ivandekić
Foto: F. Bakić
