SVI IH JEDEMO, A NE ZNAMO DA SU PUNI ŠEĆERA I HEMIKALIJA Otkrijte neke od najvećih nutricionističkih zabluda
Čips, viršle, pica i sladoled su očigledne nezdrave namirnice. Većina nas ih ne smatra zdravim, a naročito nutricionisti. Ali postoji i nezdrava hrana za koju se neretko misli suprotno – da je „zdrava hrana“, piše RTS.
Voćni sokovi su bogati šećerom, zato nutricionisti savetuju da je najbolje jesti sveže voće (u velikoj meri zbog zdravih vlakana).
Prosečna koncentracija fruktoze u voćnom soku je 45,5 grama po litru. Dok glukoza služi kao gorivo za naše telo, fruktoza se gotovo isključivo obrađuje u jetri, gde se pretvara u mast. I voće u konzervi, u vidu kompota, često je konzervirano u nekoj vrsti sirupa koji uglavnom, opet, podrazumevaju dodavanje šećera.
Vreme je da prestanete da se plašite punomasnih mlečnih proizvoda, tvrde istraživači koji su proučavali ishranu više od 18.000 žena.
Otkrili su da su one koje su konzumirale više punomasnih mlečnih proizvoda imale osam odsto manje šanse da budu gojazne u poređenju sa ženama koje su koristile mlečne proizvode sa niskim sadržajem masti.
Jedna teorija navodi da jedenje punomasnih mlečnih proizvoda pomaže ljudima da se duže osećaju sitima. Osim toga, mlečni proizvodi sa niskim sadržajem masti i bez masti su često prepuni dodatog šećera, što je snažan faktor rizika za dobijanje dijabetesa tipa 2, bolesti srca, pa čak i raka, prenosi portal draxe.com.
Takođe, važno je da birate organsko mleko. Istraživanja pokazuju da organsko mleko ima mnogo zdraviji „profil” masti.
U studiji Vašingtonskog državnog univerziteta koja je istraživala 400 uzoraka, navodi se da organsko mleko ima daleko bolji odnos omega-6 i omega-3 masnih kiselina od 5,8, što je najpre rezultat većeg oslanjanja na ispašu. Običan jogurt sadrži probiotike, izbalansirani nivo proteina, minerale i vitamin B.
Ali kada kupite aromatizovani jogurt, čak i one vrste koje tvrde da su „potpuno prirodne“ i „sadrže pravo voće“, dobijate proizvod sa velikom količinom šećera u relativno maloj porciji.
Na primer, jedna posuda od 170 grama voćnog jogurta sa niskim sadržajem masti sadrži 20 grama šećera.
Žitarice
Žitarice su dugo popularan izbor za doručak, zgodne su za pripremu i brzo se serviraju.
Nažalost, većina tih proizvoda sadrži dosta rafinisanih žitarica, nedostaju im proteini i zdrave masti, a imaju i previše šećera. Mnogi imaju malo vlakana, kao i neke ultraobrađene sastojke.
Bolji način je običan jogurt kome sami možete da dodate sveže voće.
Ako insistirate na pahuljicama za doručak, razmislite o vrstama koje sadrže cela zrna i imaju malo šećera, ali relativno mnogo vlakana.
Kokice su zdrave, ali ne i one koje pravimo u mikrotalasnoj pećnici. Kese za mikrotalasnu pećnicu su obložene nelepljivim perfluorohemikalijama, kao što su perfluorooktan-sulfonat (PFOS) i perfluorooktanska kiselina (PFOA) – hemikalijama koje su povezane sa rakom.
Još jedna velika briga je diacetil. Ovo jedinjenje iz arome putera izaziva ozbiljne bolesti pluća kada se udiše u velikim količinama.
Bolja opcija je da jednostavno kupite obična, organska zrna kokica u prodavnici prirodne hrane. Za pripremu koristite kokosovo ulje ili organski puter.
