OVO POSUĐE SKORO NIKO NE PERE, A NAJPRLJAVIJE JE U KUHINJI: Uvek ih preskočimo pri čišćenju A MOGU BITI IZVOR SALMONELE
Pranje posuđa jedno je od svakodnevnih aktivnosti koje izgleda jednostavno, ali otkriva mnogo o našim navikama, strpljenju i organizaciji.
Jasno je da je čišćenje kuhinje i posuđa od ključnog značaja za očuvanje zdravlja i sprečavanje širenja bakterija koje mogu izazvati ozbiljne bolesti, poput salmonele ili trovanja bakterijama.
Prljavi kuhinjski prostori i pribor mogu postati leglo štetnih mikroorganizama koji se lako prenose na hranu i potom u organizam, izazivajući infekcije i trovanja hranom.
Redovnim pranjem ruku, radnih površina, posuđa i kuhinjskog pribora eliminišemo potencijalne izvore kontaminacije, obezbeđujemo higijenske uslove za pripremu hrane i štitimo sebe i svoje najmilije od nepotrebnih zdravstvenih rizika.
Dobra higijena u kuhinji takođe produžava vek trajanja kuhinjskog alata i održava kuhinju prijatnim mestom za boravak.
Prema podacima Američkog centra za kontrolu i prevenciju bolesti, u SAD se godišnje zabeleži 1,35 miliona slučajeva infekcije salmonelom, od kojih 420 završi smrtnim ishodom.
Najopasniji kuhinjski predmeti
Istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Food Protection obuhvatilo je 317 odraslih osoba koje su pripremale ćureće hamburgere u različitim kuhinjama.
Simptomi infekcije salmonelom
mučnina i povraćanje
proliv
bol u stomaku
groznica
povišena temperatura
glavobolja
krv u stolici
Ispitanici nisu znali da će njihove kuhinje biti testirane na prisustvo salmonele.
Mlevena ćuretina korišćena u eksperimentu bila je prethodno tretirana hemikalijom koja simulira efekte salmonele na površinama, prenosi Vašington post.
Nakon završetka kuvanja, uzeti su uzorci iz kuhinja radi provere kontaminacije salmonelom.
Najviše kontaminirani predmeti bile su posude za začine, s prisustvom salmonele u gotovo polovini slučajeva.
Nasuprot tome, nešto više od 20 procenata boca deterdženta bilo je kontaminirano, dok su ostali predmeti bili čisti.
Dr Donald Šafner, jedan od autora istraživanja, istakao je da mnogi ljudi ne čiste posude za začine nakon kuvanja.
Studija je pokazala da svaki predmet koji dodirnete tokom pripreme sirovog mesa može postati kontaminiran, što je važno imati na umu. Obratite pažnju na pranje ruku, čišćenje kuhinjskog pribora i radnih površina.
Izbegavajte konzumaciju nedovoljno termički obrađenog mesa, kolača sa sirovim jajima, hrane koja je dugo stajala van frižidera i jela koja su više puta podgrevana.
