KADA PRAVITE PALAČINKE Izbegnite greške, zbog kojih nisu mekane i vazdušaste već žilave

1. Previše mešate

Ne treba previše da mešate smesu da se ne bi razvio gluten i testo postalo elastično. Na taj način će palačinke da ispadnu gumene.

2. Nemate strpljenja

Ostavite testo za palačinke da odstoji bar pola sata prekriveno, pre pripreme. 

3. Hladan tiganj ili nedovoljno zagrejan

Ako dobro ne zagrejete tiganj, testo će da se razlije i upije ulje. 

4. Okrećete palačinke pre vremena

Strpite se pre nego što okrenete palačinku sve dok sa donje strane ne poprime lepu zlatnu boju. A prevrtanje radite posebno pažljivo ako pravite američke palačinke, da se ne bi ispuvale i izgubile "pufnastu" teksturu.

ALO/ Trpeza