NAPRAVITE NAJČOKOLADNIJI ČOKOLADNI KOLAČ U NEKOLIKO KORAKA! Poznata fud-blogerka otkriva tajni recept
Na jednom od najpopularnijih Jutjub kanala „Uradi sama – ideje za kreativce”, koji godinama vodi Dragana Mihajlović, svakodnevno mogu da se pronađu zanimljivi i raznovrsni recepti za svaku priliku.
Slana jela, torte, kolači, zimnica – sve se to može pronaći u njenim video-receptima, ali i mnogo toga još. Njen kanal trenutno broji više od 1,38 miliona pratilaca, a kulinarske čarolije prenosi i na druge društvene mreže za desetine hiljada korisnika. Kuvanje ju je, kako kaže, oduvek privlačilo zbog njegove kreativne prirode i mogućnosti da se izrazi kroz ukuse i teksture hrane.
– Odluka da svoje recepte plasiram putem interneta i započnem posao fud-blogera proizilazi iz želje da podelim svoju strast prema kuvanju sa širom zajednicom. Smatram da je internet fantastična platforma koja omogućava širenje ideja i povezivanje sa ljudima širom sveta koji dele istu strast – priča za „Dnevnikov” Nedeljni ručak Dragana Mihajlović. – Kao fud-bloger, neprestano pronalaženje novih i kreativnih ideja za recepte je ključni deo mog posla. Inspiraciju tražim iz različitih izvora, bilo da su to tradicionalni recepti iz različitih kultura, sezonski sastojci koji su trenutno dostupni na tržištu ili trendovi u gastronomiji koji se neprestano menjaju.
Često se u kuvanju oslanja na svoju kreativnost i maštovitost ne bi li transformisala uobičajene recepte u nešto novo i jedinstveno, a trudi se i da većinu njih uprosti i pojednostavi kako bi ih mogao spremiti i početnik u kuvanju.
– Kada nemam mnogo vremena a želim svojoj porodici da pripremim ukusan i kvalitetan obrok, ja im spremim rižoto sa povrćem i piletinom. Priprema se brzo i jednostavno, a veoma je ukusan i hranljiv obrok – priča Dragana. – Često pripremam raznovrsne obroke, ali najčešće se okrećem jednostavnim i tradicionalnim receptima, poput pilava, musake, čorbi s povrćem, jela sa piletinom i, recimo, ćufti u paradajz sosu. Volim da eksperimentišem i smišljam nova jela, kao i da isprobavam hranu iz drugih zemalja. Moj apsolutni favorit su lazanje, spoj savršenih ukusa koji mi uvek poprave dan. Kada pripremam svečani ručak, obavezno pravim kremastu salatu s kikriikijem ili orasima, koju moji gosti obožavaju.
V. B.
Najčokoladniji čokoladni kolač
biskvit:
280 g brašna (tip 400)
40 g kakao praha
230 g šećera
1,5 kašika sirćeta
2 kašičice sode bikarbone
100 ml ulja
320 ml vruće vode
1 kašičica instant kafe (opciono)
ganaš:
100 g čokolade za kuvanje
100 g mlečne čokolade
120 ml slatke pavlake
U činiju prosejte brašno i kakao, pa dodajte prstohvat soli. Dodajte šećer, vanilin šećer i sodu bikarbonu, pa promešajte suve sastojke. U suve sastojke dodajte ulje, sirće i vrelu vodu u koju ste razmutili jednu kašičicu instant kafe. Promešajte sve kako bi se suvi sastojci lepo sjedinili sa mokrim. Puterom premažite kalup veličine 20 cm, obložite ga papriom za pečenje pa sipajte smesu. Kolač pecite u već zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.
Za čokoladni ganaš ćemo najpre da naseckamo čokoladu za kuvanje i prelijemo je vrućom slatkom pavlakom, pa sve na kraju promešamo dok ne dobijemo čokoladnu smesu kojom ćemo preliti kolač. Po želji možete kolač ukrasiti sa dve kriške sveže pomorandže.
