Klackalica na tržištu mesa: Svinjetini cena pada, a junetini raste
NOVI SAD: Prošlog meseca poskupelo je svinjsko meso, ali ovih dana u većini mesara i marketa u Novom Sadu cena pada.
To je svakako posledica i manje otkupne cene tovljenika na stočnim pijacama. Tako je prošlomesečna cena kilograma žive vage tovljenika od 180 dinara ovih dana pala dvadesetak dinara, dok se tovljenici teži od 120 kilograma sada mogu kupiti po 120 do 150 dinara za kilogram.
Inače, poskupljenju svinjskog mesa doprinela je i nestašica na tržištu tovljenika, ali i skok cene žive vage do 35 dinara. Stočari su bili zadovoljni cenom od 180 dinara po kilogramu žive vage, ali su i sami tvrdili da tovljenika nema dovoljno. Srbija je u prvih pet meseci ove godine uvezla svinjetinu za više od 30 miliona evra, odnosno uvezeno je 15.000 tona mesa.
Po podacima sa stočnih pijaca u Srbiji, protekle nedelje poskupela je živa vaga junadi. Tako se za junad između 350 i 480 kilograma plaća 220 dinara kilogram, a preko 480 kilograma cena je od 240 do 250. U Novom Sadu cena junadi je 240 dinara po kilogramu žive vage. Prošle nedelje klanice su za junad od 350 do 480 kilograma plaćale između 220 i 250 dinara, koliko je plaćano i za junad iznad 480 kilograma. Krave su otkupljivane po 130 do 190 dinara. Cena junadi u Južnobačkom i Južnobanatskom okrugu bila je 220 dinara po kilogramu žive vage. Po jučerašnjem cenovniku PKB-a u Beogradu, tovna junad prve klase koštala je 250 dinara kilogram, a druge 145.
Sekretar Udruženja za stočarstvo pri Privrednoj komori Srbije Nenad Budimirović objanjava da je cena žive junadi povećana u odnosu na prošli mesec te da se sada kreće između 2,1 i 2,2 evra po kilogramu. Ističe da nije u pitanju nestašica junadi, ali da se svakako radi o smanjenju broja grla, što je moralo dovesti do poskupljenja junećeg mesa. Na poskupljenje junetine utiče, kako kaže, i najavljeni izvoz u Tursku.
Trenutno u Srbiji ima od 12.000 do 15.000 junadi u tovu, što je po Budimirovićevoj oceni, nedovoljno za dobar izvoz, ali je dovoljno za lokalno tržište. Napominje da je za prvih pet meseci izvezeno 600 tona junetine.
No, iako je cena žive vage junadi na stočnim pijacama i u klanicama porasla, u većini novosadskih mesara i marketa nije došlo do poskupljenja tog mesa. Cena kilograma junećeg buta u Novom Sadu kreće se između 750 i 790 dinara, koliko treba izdvojiti i za juneću plećku. Kako su nam objasnili mesari, junetina je poskupela pre mesec dana i značajnijeg povećanja ovih dana nije bilo. Razlog za to je, kako ističu, smanjena prodaja mesa u načelu, što se posebno osetilo nakon poskupljenja svinjetine. Prodaja skupljeg svinjskog mesa je i proteklom mesecu opala pa su mesari ovih dana prinuđeni na to da je smanjuju. Potrošači su se već navikli da je kilogram junetine preko 750 dinara pa je njena prodaja uobičajena za ovo doba godine.
LJ. Malešević
