ŠVALER TORTA: KULTNI DESERT KOJI OSVAJA NA PRVI ZALOGAJ Ukus koji ne izlazi iz mode

Ova kultna poslastica, poznata po svojoj kombinaciji čokolade, oraha i kremastih filova, i dalje važi za jedan od najomiljenijih deserta u domaćoj kuhinji. Ako volite klasične, slojevite torte koje osvajaju sva čula, onda je ovo pravi recept za vas!  

Poreklo i naziv koji intrigira  
Nije sasvim jasno kako je ova torta dobila svoje neobično ime, ali jedna od teorija kaže da je nekada bila omiljena među zavodnicima i boemima, koji su je naručivali u kafanama uz dobro društvo. Bez obzira na legendu, jedno je sigurno – ova torta je pravi užitak!  

Sastojci:
Za kore:  
- 6 belanaca  
- 6 kašika šećera  
- 150 g mlevenih oraha  
- 1 kašika brašna  
- 1 kašika prezli  

Za žuti fil:  
- 6 žumanaca  
- 6 kašika šećera  
- 1 kesica vanilin šećera  
- 150 g maslaca  

Za čokoladni fil: 
- 200 g čokolade za kuvanje  
- 100 ml slatke pavlake  

Za glazuru: 
- 100 g čokolade  
- 2 kašike ulja  

Priprema:

1. Kore:
Umutite belanca u čvrst sneg, pa postepeno dodajte šećer. Kada se šećer rastopi, lagano umešajte mlevene orahe, brašno i prezle. Smesu sipajte u podmazan pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Ostavite da se ohladi, a zatim isecite na tri jednake kore.  

2. Žuti fil:
Žumanca umutite sa šećerom i vanilin šećerom, pa kuvajte na pari dok se ne zgusne. Ohladite, a zatim dodajte umućeni maslac i sve dobro izmešajte.  

3. Čokoladni fil:
Čokoladu otopite sa slatkom pavlakom na laganoj vatri uz stalno mešanje. Ostavite da se prohladi.  

4. Finiširanje:
Filujte tortu redosledom: kora – žuti fil – čokoladni fil, i tako dok ne potrošite sve sastojke. Na kraju, prelijte čokoladnom glazurom koju ste pripremili tako što ste otopili čokoladu sa uljem.  

Savet za savršen ukus
Ova torta je najbolja kada odstoji nekoliko sati u frižideru, jer se tada ukusi savršeno prožimaju. Servirajte je uz kafu ili čašu vina i uživajte u svakom zalogaju!