POSNI JELOVNIK ZA 7 DANA Ukusni i zdravi obroci koji će zadovoljiti svačiji ukus

Iako post naizgled ograničava izbor jela, balkanska kuhinja je bogata kreativnim i tradicionalnim receptima koji zadovoljavaju svačiji ukus. Donosimo vam sedmodnevni posni jelovnik, savršen za ručkove koji će obradovati i najzahtevnije gurmane.

Ponedeljak: 

Pasulj prebranac
 

Recept:
- 300 g pasulja  
- 2 glavice crnog luka  
- 2 čena belog luka  
- 1 šargarepa  
- 2 kašike aleve paprike  
- So, biber, ulje  

Priprema:  
Pasulj skuvati do pola. Crni luk iseckati, propržiti na ulju, dodati seckanu šargarepu i začiniti alevom paprikom. Poluskuvani pasulj složiti u zemljanu posudu, naizmenično sa prženim lukom. Preliti vodom u kojoj se kuvao pasulj i peći u rerni na 180°C dok ne postane gust i aromatičan.

Utorak: 

Sarma od kupusa sa prosom
Recept:
- 10 listova kiselog kupusa  
- 200 g prosa  
- 1 glavica crnog luka  
- 1 šargarepa  
- Aleva paprika, so, biber  

Priprema:  
Proso skuvati, a luk i šargarepu propržiti na malo ulja. Pomešati sastojke, začiniti i puniti listove kupusa. Sarme poređati u šerpu, preliti vodom i lagano krčkati 1-2 sata.

Sreda: 

Đuveč od povrća
*Recept:*  
- 1 tikvica  
- 2 šargarepe  
- 1 glavica crnog luka  
- 100 g pirinča  
- 2 paradajza ili 200 ml paradajz soka  
- Ulje, so, biber, začini po ukusu  

Priprema:  
Povrće iseckati i propržiti na ulju. Dodati pirinač, promešati, pa naliti paradajz sokom i vodom. Peći u rerni na 200°C oko 30 minuta.

Četvrtak: 

Podvarak od kiselog kupusa
Recept:
- 500 g kiselog kupusa  
- 1 glavica crnog luka  
- 1 šargarepa  
- Aleva paprika, so, biber, ulje  

Priprema:  
Na ulju propržiti luk, dodati kupus i šargarepu. Začiniti i lagano dinstati dok se ne karamelizuje. Poslužiti uz hleb ili kao zasebno jelo.

Petak: 

Riblja čorba
Recept: 
- 300 g ribljeg fileta (šaran ili štuka)  
- 2 glavice crnog luka  
- 2 šargarepe  
- 1 celer  
- 2 paradajza  
- Aleva paprika, so, biber  

Priprema:  
Ribu skuvati, procediti i očistiti od kostiju. Luk i šargarepu propržiti, dodati paradajz i začine. Sve skuvati sa ribom i poslužiti toplo.

Subota:

 Varivo od krompira i graška
Recept:
- 300 g krompira  
- 200 g graška  
- 1 glavica crnog luka  
- 200 ml paradajz soka  
- Ulje, so, začini  

Priprema:  
Krompir iseckati na kocke, dinstati na ulju sa lukom i graškom. Dodati paradajz sok, začine i malo vode. Kuvati dok ne omekša.

Nedelja: 

Podvarak sa pečurkama
Recept: 
- 500 g kiselog kupusa  
- 200 g pečuraka  
- 1 glavica crnog luka  
- Aleva paprika, so, biber  

Priprema:  
Na ulju propržiti luk i pečurke, dodati kiseli kupus i začine. Peći u rerni ili lagano dinstati do pune mekoće.