OVE JOŠ NISTE PROBALI Turske palačinke GOZLEME nisu masne, a danima su SVEŽE! Pripremaju se BEZ MNOGO MUKA, a evo šta vam je potrebno (FOTO, VIDEO)

Unutrašnjost gozlema obično je mekana, uz vrlo kremast i lagan nadev, dok su spolja blago hrskave, testo je jednostavno i može da se napravi čak i bez kvasca, iako su lepše s njim.

Možete ih služiti za doručak ili za večeru, a možete biti sigurni da posle gozlema nećete ostati praznog stomaka.

Sastojci

Za testo:

1 šolja tople vode (250 ml )

2 ¼ kašičice suvog kvasca

3 šolje brašna (390 g)

1 kašika maslinovog ulja

2 kašike jogurta (30 g)

¼ kašičice soli

Za nadev:

400 g zamrznutog spanaća

1 glavica crnog luka

200 g feta sira

100 g mocarele

1 kašičica tucane paprike

1 kašičica belog luka u prahu

 Priprema

Za testo

Pomešajte suvi kvasac s toplom vodom i ostavite da odstoji oko pet minuta.

Sipajte potom so i brašno, pa promešajte i potom dodajte maslinovo ulje i jogurt i sve lepo sjedinite, pa zamesite. Napravite loptu od testa, pokrijte providnom folijom i ostavite da odstoji dok ne naraste duplo.

Za nadev

Iscedite vodu nakon što odmrznete spanać, pa ga iseckajte sitno. Stavite spanać u činiju, pa mu dodajte ostale sastojke za fil: izmrvljen feta sir i mocarelu, tucanu papriku, sitno seckan crni i beli luk, i sve dobro promešajte i ostavite sa strane.

Oblikovanje i pečenje

Kad naraste, testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i premesite, pa presecite na šest jednakih delova, od kojih ćete napraviti kugle.

Uzmite jednu loptu, razvucite je oklagijom u kvadrat. Stavite fil na testo i ravnomerno ga rasporedite, ali ostavite prazan prostor oko fila, po ivicama testa.

Preklopite svaku stranu do sredine testa, tako da pokrijete fil u potpunosti.

Pecite u zagrejanom i podmazanom tiganju, po tri minuta s obe strane.

Dnevnik/Glosi Espreso