Sačuvane vesti Pretraga Navigacija
Podešavanja sajta
Odaberi pismo
Odaberi grad
  • Novi Sad
  • Bačka Palanka
  • Bačka Topola
  • Bečej
  • Beograd
  • Inđija
  • Kragujevac
  • Leskovac
  • Niš
  • Pančevo
  • Ruma
  • Sombor
  • Stara Pazova
  • Subotica
  • Vršac
  • Zrenjanin

NIKADA NE BISTE REKLI DA OVA NAMIRNICA MOŽE DA ZAMENI ZAPRŠKU Zgusnite jelo na zdrav način

03.04.2025. 18:50 19:01
Piše:
Izvor:
Pink.rs
супа
Foto: pixabay, ilustracija

Čorbe i variva jedemo cele godine, a u proleće i leto pravimo malo „lakše“.

Međutim, ne volimo baš da budu jednostavne, pa volimo dodamo malo gustine i „težine“. Iako se to tradicionalno radi uz pomoć brašna, zdravija alternativa je upotreba povrća.
 

Sočivo – jedna od najstarijih i najhranljivijih biljnih namirnica koju koristimo u kuhinji. Ova mala, okrugla mahunarka dostupna je u raznim bojama – od zelene, crvene do braon i crne – i poznata je po svom bogatstvu proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Osim što je izvor visokokvalitetnih hranljivih materija, sočivo se često koristi i kao prirodni zgušnjivač u čorbama, supama i sosovima.

Kako to možemo iskoristiti

Sočivo se izuzetno lako priprema i može se koristiti u raznim jelima. Ako želite da zgusnete gulaš ili supu, sočivo je savršen izbor. Crveno sočivo se najčešće koristi jer se brzo kuva i lako se raspada, stvarajući savršenu gustu, kremastu teksturu. Obično ga dodajemo u neke druge čorbe od povrća, poput one sa boranijom – nakon dodavanja pola šolje sočiva, čorbi uopšte nije potrebno dodatno zgušnjavanje.

Jedna od popularnih metoda primene je kuvanje sočiva sa povrćem i začinima. Kada se kuva, sočivo se raspada i stvara debljinu u posudi, bez potrebe za dodatnim zgušnjivačima kao što su brašno ili kukuruzni skrob. Takođe, sočivo se može koristiti u pripremi supa kao što su tradicionalne supe od sočiva, gde se kuvanjem u tečnosti dodaje bogatstvo ukusa.

Prednosti sočiva

Visoka nutritivna vrednost – sočivo je bogato biljnim proteinima i vlaknima, što ga čini odličnim izvorom hrane za vegetarijance i vegane. Brza priprema – za razliku od drugih mahunarki, sočivo ne zahteva dugo namakanje, što ga čini idealnim za brza jela. Zbog velike količine vlakana i malog sadržaja masti, sočivo doprinosi zdravlju srca, smanjuje holesterol i poboljšava varenje. Osim što se koristi u supama i čorbama, sočivo je odlično u salatama, kao zamena za meso u pljeskavicama ili čak kao fil za veganske pite.

Pink

Izvor:
Pink.rs
Piše:
Pošaljite komentar
NAPRAVITE NAJBOLJU ZAPRŠKU Ovo je sastojak koji daje pravi šmek

NAPRAVITE NAJBOLJU ZAPRŠKU Ovo je sastojak koji daje pravi šmek

06.11.2024. 18:17 18:49