Svi članovi porodice Novakov uključeni u proizvodnju belog luka
TOMAŠEVAC: Već osam godina porodica Novakov iz Tomaševca bavi se proizvodnjom belog luka. Beli luk domaće proizvodnje Novakovi gaje na površini koju mogu sami da okopaju, obrade i upletu u vence.
– U proizvodnju su uključeni svi članovi porodice i svi imaju svoj zadatak u procesu proizvodnje. Hemijska sredstva sveli smo na minimum, pa se protiv korova koristi isključivo motika i ručni špartač, bez upotrebe pesticida. Ručno ga i sejemo i prirodno sušimo. Zbog svega ovoga stekli smo poverenje naših kupaca. Sav beli luk prodamo na malo i on, upleten u vence, direktno stigne do naših kupaca – kažu Novakovi.
Kad beli luk izvade, Novakovi ga donose kući i vezuju u snopove kako bi se osušio. Nakon nekoliko dana, beli luk se skida sa kotarke, čisti i plete u vence.
– Ovogodišnja suša je dovela do toga da glavice budu manje, pa se u venac mora uplesti više glavica kako potrošači ne bi bili oštećeni. Veličina glavica nije uticala na kvalitet koji je ostao isti i potrošačima prepoznatljiv. Imamo dve vrste venaca, od jednog kilograma i od 600 grama – kažu Novakovi.
Osim venaca, Novakovi nude svojim vernim mušterijama i turšiju od belog luka, ali to je proizvod koji je dostupan tek na jesen.
Ž. B.