OVO NIKADA NIJE BILO: Orasi skuplji od lešnika - po selima sve manje stabala
Ove godine potrošači su iznenađeni cenama oraha i lešnika, posebno sada uoči praznika, kada su ove voćke najpotrebnije radi pripreme kolača.
Nikada nije bilo da su orasi skuplji od lešnika, već obrnuto. Kilogram oraha na najprometnijoj Futoškoj pijaci u Novom Sadu prodaje se za 1.000 dinara, ali ih ima i za 1.600 dinara, dok je kilogram lešnika 800 i 900 dinara.
U kolače smo češće stavljali orahe ne zato što su bili jeftiniji već što je gotovo svako domaćinstvo na selu imalo bar jedno stablo oraha u dvorištu .
Sada se po selima stabla oraha masovno seku zbog slabog roda i obilne količine lišća koje svakodnevno treba čistiti s jeseni kada krenu prvi mrazevi, pa se ne isplati veliki trud radi kilograma dva oraha.
Docent na Poljoprivrednom fakultetu Borivoje Bogdanović ističe za „Dnevnik” da je do skoka cene oraha došlo jer lešnika ima više, pošto su kod leske prinosi veći po hektaru, rod ranije dospeva a stabla se gušće sade.
Istovremeno, naglašava, oraha je manje i zbog bolesti koje ranije nisu postojale, a sada ih napadaju.
- Ljudi su imali prihode od pojedinačnih stabala oraha, koja su mogla da rode i do 100 kilograma u ljusci, to jest 40-50 kilograma u jezgru. U današnje vreme, pojavom bolesti, i njihovim nemogućnostima da ta stabla prskaju, zbog njihove visine, koja ponegde dostiže i 25 metara, nemaju nikakve koristi od njih, pa ih seku.
Po rečima našeg sagovornika, orah se u našoj zemlji najčešće podiže kao združeni zasad sa kajsijom, zbog toga što kasno ulazi u pun rod, negde tek od 10. godine, tako da do tada proizvođači mogu da eksploatišu kajsiju, dok orah ne dođe na rod.
- Gustina sadnje, takođe, doprinosi da stabala lešnika bude više u odnosu na orahe, pošto se po jedinici površine više sade stabla leske nego oraha.
Da bi oraha i lešnika imali više, pošto lesku najviše kupujemo u Turskoj, a orahe iz raznih zemalja, docent Bogdanović ističe da bi trebalo povesti više računa o tehnologiji gajenja.
- Problem je što malo pridajemo pažnje kako ih zaštiti i orezati. Postoji narodno verovanje. „Samo posadi orah i lesku i ništa ne treba da radiš”. Zbog toga što se ove tehničke mere ne izvode, imamo problema sa prinosom obe voćne vrste - istakao je docent Borivoje Bogdanović.
Prema poslednjem popisu Republičkog zavoda za statistiku iz 2017. godine, docent Bogdanović ističe da su orasi bili zastupljeni na površini od 3.350 hektara, dok je lešnika bilo na 3.964 hektara. - Prosečan prinos leske je od 2 do 3 tone u ljusci po hektaru, dok se kod oraha kreće od 2 do 2,5 tone po hektaru.
Z. Delić
Foto: Dnevnik
