SARMA ĆE OVE SEZONE BITI LUKSUZ Visoke temperature i suša podigle cenu kupusu, OVO JE MINIMALNA CENA
Sezona kiselenja kupusa nije još krenula punom parom, ali se autohtona sorta futoškog kiselog kupusa može kupiti na najprometnijoj Futoškoj pijaci u Novom Sadu .
Kilogram ribanog kupusa ili prokola u vakuum pakovanju košta 300 dinara, dok su listovi za sarmu 600 dinara.Kilogram svežeg kupusa košta 120 dinara i toliko staju i druge sorte kupusa.
Kupus je ove sezone skup jer ga je teško bilo odgajiti zbog visokih temperatura i suše.Veliki povrtari ističu da je trebalo puno rada, vode i zaštitnih sredstava da bi se održao.
Autohtone sorte futoškog kupusa biće po hektaru za 30 pa do 50 odsto manje nego u redovnim godinama.
Dugogodišnji povrtar Miroljuba Jankovića iz Futoga izjavio je za Dnevnik da nisu zadovoljni ovom godinom, uprkos tome što je cena kupusa premašila stotinu dinara.
- Pitanje je da li ćemo sa cenom od 120 dinara uspeti da pokrijemo troškove proizvodnje. Onaj ko ga je sejao na većim površinama trebalo mu je i 600 litara goriva dnevno da bi se održalo navodnjavanje. Moralo se biti na njivi po 15-16 sati dnevno i taj tempo neprekidnog boravka u polju trebalo je izdržati jer punih 75 dana nije bilo kiše. Imali smo i velike troškove za maziva, zaštitna sredstva i dnevnice sezonskih radnika, čija je sat bio 400 pa i 500 dinara - naveo je Janković. - Sada kada su prestale vrućine i stigla kiša, kupus neće da zavija listove i, mada se decenijama bavimo njegovom proizvodnjom, ne znamo zbog čega. Vegetacija je usporila i na nekim njivama je dospeo da se seče, dok će većina proizvođača tek polovinom novembra krenuti da ga prodaje naveliko.
Futoški kupus beo, sa manjim okruglim glavicama
Autohtone sorte futoškog kupusa ove godine u ataru Futoga ima 20 do 25 hektara.
Potrošači koji budu kupovali futoški kupus za kiseljenje treba da znaju da se razlikuje od drugih sorti po boji, izgledu i težini.
Autohtona futoška sorta kupusa ima manje glavice, teške od kilograma i po do 3,5 kilograma. Listovi su belji i nemaju žile, dok su glavice ovalne i spljoštenog izgleda.
Janković kaže da će i naveliko kilogram futoškog kupusa koštati 120 dinara za potrošače koji budu kupovali do stotinu kilograma, a oni koji budu uzimali više od stotinu kilograma, moći će da se dogovore oko cene sa prodavcima.
- Kupusa ćemo imati manje po hektaru, na nekim njivama biće ga manje čak i za 50 odsto, pa postoji mogućnost da bude i skuplji i da ga ne bude - ističe Janković.
On kaže da se na pijacama i u marketima prodaje domaći kupus jer su i u zemljama u okruženju prilike u proizvodnji bile iste kao i ovde.
- Kupus je u Hrvatskoj od dva do pet evra kilogram, a u BiH ima istu cenu kao i naš - naglasio je Janković.
Z. Delić
